זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

לובסטר ממולא (אסטאקוס) - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 2 לובסטרים (1.2 ק"ג)
• 225 גרם בשר סרטנים
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/4 כוס מיץ לימון
• כף אחת. פירורי לחם
• ביצה אחת בקטגוריה C2
• 1/4 כוס מיונז
• 2 כפות בצל ירוק קצוץ
• בזיליקום קצוץ לפי הטעם
• פתיתי פלפל צ'ילי לפי הטעם
• 1 כף שמיר קצוץ
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

לוֹבּסטֶר, בשר סרטנים, מיץ לימון, פירורי לחם, ביצים, מַיוֹנֵז, בצל ירוק, פתיתי פלפל אדום, בָּזִילִיקוּם, שָׁמִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בעת בישול לובסטר, ודאו שהוא חי. הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה, הכניסו את הלובסטר (עם הזנב תחילה) ובשלו במשך 8-10 דקות. הקונכייה צריכה להפוך לכתום בוהק. לאחר שהלובסטרים מתקררים, חתכו אותם לשניים לאורכם. הסירו את כל הקרביים מהראש ושטפו.
שלב 2
• בקערה, ערבבו את בשר הסרטנים, המיונז, הביצה, ¾ כוס פירורי לחם, בצל ירוק, פתיתי צ'ילי, שמיר, מלח ופלפל. הניחו את חצאי הלובסטרים על צידם, כשצד הבשר כלפי מעלה, מלאו את ראשי הסרטנים במילוי, פזרו את פירורי הלחם הנותרים ואפו ב-180 מעלות צלזיוס עד שהלובסטרים מתחממים היטב ופירורי הלחם משחימים קלות.

קולות: 4