זְמַן: שעתיים וחצי
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

קיש ללא קרום הוא רעיון נפלא לארוחת ערב קלה ולהיט לכל מי ששומרת על צריכת הפחמימות שלו, במיוחד מכיוון שהוא טעים באותה מידה בזכות קרום פרמזן דק במקום קרום. ברוקולי ופטרוזיליה מוסיפים סיבים, בעוד שגבינת עיזים הופכת את המילוי הקרמי לקרמי עוד יותר. כדי לפרוס את הקיש בצורה מסודרת, הניחו לו להתייצב לחלוטין וקיררו.

רכיבים:

• 2.5 כוסות פרחי ברוקולי קטנים
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר, ועוד תוספת לשימון התבנית
• 2 כפות פרמזן מגורר דק
• 2 כוסות שמנת דלת שומן (10%)
• 2 ביצים גדולות
• 2 חלמונים גדולים
• קורט פלפל קאיין
• 2/3 כוס גבינת עיזים טרייה מפוררת
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כרוב ברוקולי, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, ביצים, קרֶם, פלפל קאיין טחון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים תבנית פאי בקוטר 22 ס"מ (9 אינץ') בחמאה ופוזים גבינת פרמזן באופן שווה. מניחים את התבנית על תבנית אפייה עם שוליים.
שלב 2
• בקערה גדולה, ערבבו את השמנת, הביצים, חלמוני הביצה, פלפל קאיין, 1/2 כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. מניחים את הברוקולי בתבנית הפאי המוכנה ופוזים גבינת עיזים. יוצקים את תערובת הביצים מעל ומפזרים פטרוזיליה.
שלב 3
• אופים עד שהקיש מתייצב במרכז, 40-50 דקות. מעבירים לרשת צינון להתקררות, לאחר מכן חותכים למשולשים.

קולות: 3