סופגניות תפוחים עם חלבון

קולות: 4

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 476, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 49 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 62 מ"ג, נַתרָן 429 מ"ג, סוּכָּר 38 ג'.

רסק תפוחים, סיידר טבעי ללא אלכוהול ותבליני פאי תפוחים מעניקים לדונאטס העשירים בחלבון הללו ארומה וטעם סתווי קסומים. לדונאטס מרקם רך וספוגי והם טעימים בפני עצמם או מזוגגים. המתכון מציע שלוש אפשרויות לציפוי לדונאטס: ציפוי מייפל, ציפוי קוקוס וסוכר קוקוס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סופגניות תפוחים

3/4 כף אבקת חלבון וניל
2/3 כוס קמח שיבולת שועל
1/4 כוס קמח קוקוס
4 כפיות תבלין פאי תפוחים
2 כפיות אבקת אפייה
0.5 כוס סוכר קוקוס
2/3 כוס רסק תפוחים לא ממותק
0.5 כוסות סיידר תפוחים ללא אלכוהול
4 ביצים גדולות
2 כפות שמן קוקוס, מומס
תרסיס בישול לרסס תבניות דונאטס
ציוד מיוחד2 תבניות דונאטס נון-סטיק עם 6 תאים

זיגוג סירופ מייפל

1/3 כף סירופ מייפל
6 כפות אבקת חלבון וניל

גלייז קוקוס

6 כפות אבקת חלבון וניל
1/4 כף סירופ מייפל
1/4 כוס חלב קוקוס בטמפרטורת החדר
1/4 כוס פתיתי קוקוס

סוכר קוקוס

0.5 כוסות שמן קוקוס, מומס
0.5 כוס סוכר קוקוס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רסק תפוחים (פירה), שמן קוקוס, קמח שיבולת שועל, קמח קוקוס, אבקת חלבון, סיידר תפוחים, ביצים, פתיתי קוקוס, סוכר קוקוס, חלב קוקוס

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
בקערה גדולה, ערבבו את אבקת החלבון, קמח שיבולת השועל, קמח הקוקוס, תבלין פאי התפוחים ואבקת האפייה. הוסיפו את סוכר הקוקוס וערבבו היטב.

בקערה בינונית, ערבבו את רסק התפוחים, סיידר התפוחים והביצים. שפכו את תערובת הנוזלים לתערובת הקמח וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את שמן הקוקוס.
רססו שתי תבניות דונאטס בתרסיס שמן. כסו את הבלילה באופן שווה ל-12 תבניות. אפו, תוך סיבוב התבניות באמצע, עד שהדונאטס מקבלים צבע זהוב בהיר, כ-15 דקות. העבירו את הדונאטס לרשת צינון להתקררות כ-15 דקות.
מגישים כמו שהוא או מזלפים מעל ציפוי סירופ מייפל, ציפוי קוקוס, או מפזרים סוכר קוקוס.

זיגוג סירופ מייפל:

ערבבו סירופ מייפל ואבקת חלבון בקערה שטוחה. טבלו צד אחד של סופגנייה בגלייז או מרחו אותה בעזרת כף.

גלייז קוקוס:

ערבבו את אבקת החלבון, סירופ המייפל וחלב הקוקוס בקערה רחבה ורדודה. טבלו צד אחד של כל סופגנייה בגלייז. פזרו פתיתי קוקוס. הגלייז יתעבה ככל שיתייצב. דלל במים במידת הצורך.

סוכר קוקוס:

מניחים שמן קוקוס בקערה רחבה ורדודה וסוכר קוקוס על צלחת. מטבלים צד אחד של כל סופגנייה בשמן הקוקוס, ולאחר מכן לוחצים על אותו צד בסוכר הקוקוס.