זְמַן: 22 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 18 קטנים, 9 גדולים

עוגות אווריריות אלה בטעם קוקוס, בעלות ניחוח שקדים נפלא, נאפות בצורת כדורי שלג מיניאטוריים ומעוטרות בחצאי דובדבנים ופתיתי שקדים. הבצק מהיר וקל לערבוב, וההכנה כולה אורכת לא יותר מחצי שעה. כדורי השלג הללו מושלמים לאירוע מיוחד או לכוס תה נינוחה.

רכיבים:

• חלבון של 2 ביצים
• קורט מלח גס
• 1/3 כוס, בערך, סוכר
• 1.5 כוסות, כ-170 גרם של פתיתי קוקוס
• כפית אחת, בערך, תמצית שקדים
• 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר או טחון
• 3 כפות קמח
• 9 דובדבנים אדומים מסוכרים, חצויים
• 1/4 כוס שקדים טחונים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, סוּכָּר, פתיתי קוקוס, תמצית שקדים, מוּסקָט, קמח פרימיום, דובדבן קוקטייל, שָׁקֵד

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• בקערה, מקציפים את חלבוני הביצה והמלח עד לקבלת קצף רך, לאחר מכן מוסיפים את הסוכר ומקציפים שוב עד לקבלת קצף יציב. מוסיפים את תמצית השקדים. בעזרת מרית גומי או כף עץ, מקפלים פנימה חצי מכמות הקוקוס. מפזרים אגוז מוסקט וקמח, מערבבים היטב, ולאחר מכן מקפלים פנימה את יתרת הקוקוס.
שלב 3
• בעזרת כף אבטיח או כף קטנה אחרת, או בעזרת 2 כפות, מפזרים 9 כדורי שלג על שתי תבניות אפייה, במרחק של כ-5 ס"מ זה מזה. אופים במשך 12-15 דקות עד להזהבה. מוציאים מהתנור וקשטים כל כדור שלג בחצי דובדבן וכמה שקדים גרוסים. מעבירים לרשת צינון או לצלחת הגשה ומצננים.

קולות: 1