זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פנקייקים רכים, מתוקים, עשירים בסיבים תזונתיים ודלי שומן, אלה מהווים ארוחת בוקר מושלמת. כדי להימנע מאפייה של מנות מרובות, נסו את המתכון הזה. ניתן להגיש פנקייק גדול אחד ישירות מהמחבת, אם רוצים. התפוחים מטוגנים מראש עם סוכר, לאחר מכן מכסים בתערובת הפנקייקים ונאפים בתנור. ניתן לפזר אבקת סוכר או לזלף סירופ מייפל על המנה המוגמרת.

רכיבים:

• 3/4 כוס חלב מלא
• 3 ביצים גדולות
• 3/4 כוס קמח חיטה מלא
• כפית אחת של תמצית וניל
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית גרידת לימון מגוררת
• 3 כפות (45 גרם) חמאה
• 3 תפוחים בינוניים מתוקים ופריכים, כמו האני קריספ (כ-450 גרם), קלופים, מגולענים, חתוכים לרבעים ולאחר מכן חתוכים לחתיכות של 1 ס"מ.
• 3 כפות סוכר מגורען
• אבקת סוכר, לפיזור (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח מלא, ביצים, חָלָב, גרידת לימון, תפוחים, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• ערבבו את החלב והביצים בבלנדר עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. הוסיפו את הקמח, תמצית הווניל, הקינמון, חצי כפית מלח וגרידת לימון. טחנו שוב עד לקבלת תערובת אחידה, תוך גירוד הדפנות לפי הצורך (כ-15 שניות). כסו את הבלנדר וקיררו בזמן שאתם מכינים את התפוחים.
שלב 3
• ממיסים את החמאה על אש בינונית במחבת 25 ס"מ (9 אינץ') המתאימה לתנור. מוסיפים את התפוחים ופוזים מעל סוכר מגורען. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה. מטגנים את התפוחים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה וריכוך, 20-25 דקות. מפזרים את התפוחים באופן שווה במחבת. מערבבים את הבלילה לאיחוד החומרים. יוצקים אותה על התפוחים.
שלב 4
• אפו את הפנקייק עד להזהבה והתייצבות במרכז, והשוליים מגיעים לגובה של כ-4 ס"מ (1.5 אינץ') (25-30 דקות). הגישו ישירות מהתבנית או העבירו לצלחת הגשה בעזרת מרית גדולה. פזרו אבקת סוכר.
  
  מַתכּוֹן מאפינס דלי שומן.

קולות: 2