חלפיניו ממולאים "מאמיה"

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 20

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 133, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 6 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 31 מ"ג, נַתרָן 263 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

מתאבן הפלפלים הפופולרי עם גבינת שמנת מוכן לליל כל הקדושים! עטפו כל פלפל ממולא ברצועת בצק, שמזכירה תחבושות של מומיה, ואז אפו בתנור. הסירו את כל הגרעינים מחצאי החלפיניו, מה שגם מפחית את החום, אבל אם אתם מעדיפים טעם מלוח יותר, תוכלו להשתמש בגבינת פפר ג'ק במקום צ'דר או להוסיף אבקת צ'ילי או רוטב חריף למילוי. הפלפלים קלים להכנה מראש: אספו אותם ושמרו במקרר. כשהם מוכנים להגשה, פשוט מרחו את הבצק בביצה טרופה ואפו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 רצועות בייקון, חתוכות לקוביות של 1 ס"מ.
170 גרם + כף גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
1.5 כוסות גבינת צ'דר ג'ק מגוררת דק או כל גבינה מתובלת אחרת
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
שן שום אחת, מגוררת על פומפיה דקה
מלח גס
10 פלפלי חלפיניו בינוניים עד גדולים (8-10 ס"מ באורך), חצויים לאורכם יחד עם הגבעולים, מסירים את הגרעינים בעזרת כף מבלי לפגוע בגבעולים
דף אחד (220 גרם) בצק עלים קפוא, מופשר
ביצה גדולה אחת, טרופה
4-5 זיתים שחורים לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, פלפל חלפיניו, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, בְּשַׂר חֲזִיר, בצל ירוק, שׁוּם, זיתים, גבינת צ'דר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה.
מניחים את הבייקון במחבת בינונית על אש בינונית. מטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, עד פריכות, כ-10 דקות. מעבירים בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת במגבת נייר. בקערה בינונית, מערבבים את הבייקון המטוגן עם 170 גרם גבינת שמנת, צ'דר, בצל ירוק, שום ורבע כפית מלח עד לקבלת תערובת חלקה.

ממלאים כל חצי חלפיניו במלית גבינת השמנת, ומחליקים את פני השטח בעזרת גב כף כך שיהיה צמוד לקצוות הפלפל.
מניחים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות ומרדדים אותו מעט לכיוון אחד. חותכים את הבצק ל-4 מלבנים. חותכים כל מלבן לאורכו ל-10 רצועות. עטפו כל חצי חלפיניו ממולא בשתי רצועות בצק, חוצים אותן זו לזו כדי ליצור רפידות של מומיה.
מניחים את החלפיניו העטופים על תבנית האפייה המוכנה. מברישים את החלק העליון של הבצק בביצה טרופה. אופים עד להזהבה עמוקה והמלית חמה לחלוטין, 13-18 דקות.
בינתיים, העבירו את כף גבינת השמנת הנותרת לשקית זיפ קטנה וחתכו פינה אחת. חתכו פרוסות דקות מהחלק החיצוני של כל זית וסדרו את החתיכות בשכבה אחידה. בעזרת זילוף קטן, חתכו 40 עיגולים זעירים. אלה יהיו האישונים.
תנו למומיות להתקרר לכמה דקות. מזלפים 2 נקודות קטנות של גבינת שמנת על ראש (הצד הרחב) של כל מומיה ולוחצים על אישון זית לתוך כל אחת מהן. מגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / חטיפים מהירים / מנות ממולאות / מנות חגיגיות / ליל כל הקדושים / מנות למסיבה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מתאבנים עם גבינה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים