סלט עלים עם תפוזים
קולות: 2
זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8
סלט ירקות מעורבים קליל ועשיר בויטמינים זה הוא תוספת נפלאה ועסיסית למנות דשנות על שולחן החג. שלושה סוגי ירקות - חסה רומית, רדיקיו ועלי חרדל - הופכים את הסלט לצבעוני ותוסס, הן בצבע והן בטעם, בעוד שפרוסות תפוז מוסיפות איזון נוסף. לפני הוספתם לסלט, הסירו את הקרומים מהפלחים. הוסיפו מיץ לימון ושמן זית לסלט והגישו מיד.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 2 תפוזים
- מיץ מלימון גדול אחד
- 1/4 כוס + 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 4 כוסות עלי חסה רומית קצוצים גס
- 2 כפות עלי רדיקיו קצוצים גס
- 2 כוסות עלי חרדל קצוצים גס
- 0.5 כוס עלי פטרוזיליה טריים
אנו ממליצים
בישול המנה לפי המתכון:
- חותכים את החלק העליון והתחתון של התפוזים כדי לחשוף את בצרת הפרי, ומניחים אותם כשהצד החתוך כלפי מטה על קרש חיתוך. בעזרת סכין מסירים את הקליפה והבשר הלבן, תוך כדי מעקב אחר קימורי הפרי. מחזיקים את התפוזים מעל קערה, חותכים דרך הקרומים כדי לשחרר את הפלחים.
- בקערה גדולה, ערבבו מיץ לימון ושמן זית. הוסיפו את ירקות הסלט וערבבו קלות כדי לצפות אותם ברוטב. תבלו בכפית מלח וכפית פלפל שחור. הוסיפו פרוסות תפוז. הגישו מיד.
קטגוריות:
מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / תוספות / סלטים / סלטים עליים / סלטי פירות / אלכס גוארנאשלי
מתכונים דומים
