סלט נבטי בריסל טריים וקייל

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 272, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 9 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 15 מ"ג, נַתרָן 510 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

בזכות טעם הלימון החמצמץ, סלט זה משתלב בצורה מושלמת עם בשרים שמנים, כמו עוף צלוי או צלעות חזיר. אפילו מי שלא אוהב כרוב ניצנים ישקול שוב לאחר שינסה את המנה הזו. הסלט גם נשאר טעים ופריך למחרת. במידת הצורך, ניתן להחליף את הצנוברים באגוזי מלך. אם הרוטב חמצמץ מדי, ניתן להשתמש ב-1-2 לימונים במקום 3. אם רוצים, נסו לסחוט ענבים לא בשלים; החמיצות שלהם נחשבת עדינה יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות נבטי בריסל
צרור קייל גדול אחד, ורידים קשים במרכז הוסרו
שן שום קטנה אחת
שאלוט קטן אחד
כף אחת של פקורינו מגורר דק
1/2 כוס שמן זית
1/2 כוס צנוברים קלויים
2 כפות חרדל דיז'ון
3 לימונים, גרדו את הקליפה וסחטו את המיץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נבטי בריסל, קֵייל, גבינת פקורינו רומנו, חרדל דיז'ון, צנוברים, מיץ לימון, בצלצלי שאלוט, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

במעבד מזון עם להב, טחנו את כרוב הניצנים. לאחר מכן עשו את אותו הדבר עם הקייל. הוסיפו את השום והשאלוט וקוצצו היטב (אפשר לעשות זאת גם עם סכין).
בקערה גדולה, טורפים את הפקורינו עם שמן הזית, הצנוברים, החרדל, גרידת הלימון ומיץ הלימון; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את הירקות הקצוצים ומערבבים היטב.