סלט שומר עם תפוזי דם

קולות: 1

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 266, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 6 מ"ג, נַתרָן 221 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

הכוכב של סלט ים תיכוני קליל זה הוא שומר. תצטרכו גם את השורש וגם את הירוקים. טעמו המתוק כשלקוריץ של השומר משלים בצורה מושלמת לפרוסות תפוז דם, עלים ניטרליים יותר של קייל קטן ורך, אגוזי לוז קלויים מרוסקים ופיסות חמצמצות של גורגונזולה. כל זה מתובל בוויניגרט ריחני של חומץ בלסמי ושמן זית כתית מעולה. לפני הוספת התפוזים לסלט, הקפידו להסיר את הקרומים מהפלחים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שורש שומר אחד וכף אחת של עלי שומר קצוצים
1/4 כוס שמן זית
2 תפוזי דם
2 כוסות קייל קטן
1/4 כוס בצל אדום
1/4 כוס אגוזי לוז
גורגונזולה מפוררת, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב עלים, בצל שומר, בצל אדום, תפוזים, חומץ בלסמי, אגוזי לוז, גבינת גורגונזולה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו 2 כפות חומץ בלסמי לבן עם 1/4 כוס שמן זית ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
הוסיפו פרוס דק של שורש שומר, כף אחת של עלי שומר קצוצים, 2 תפוזי דם חתוכים לפלחים, 2 כוסות קייל צעיר, רבע כוס בצל אדום פרוס דק מכל סוג ואגוזי לוז קלויים קצוצים.