סלט כרוב לבן וקייל

קולות: 2

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

יוסטון, רשת מסעדות בת 41, הוסיפה סלט קייל אסייתי לתפריט שלה לפני כחמש שנים, כשהירק החל לצבור פופולריות ברחבי המדינה. כעת, הסלט הפך לאייקוני. מסעדות פועלות ב-12 מדינות תחת 15 שמות (לדוגמה, הילסטון או בנדרה), ולא כולן מגישות את הסלט הזה, אבל אלו שניסו אותו מיד מתאהבים ורוצים להכין אותו בבית. יש לרסק את הקייל ולשלב אותו עם עלי קולרד. ניתן לערבב את סלט הקייל עם רוטב ויניגרט וחרדל ומעליו כף חמאת בוטנים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות כרוב לבן מגורר דק (בערך רבע ראש קטן)
8 כוסות עלי קייל מתולתל קצוצים (10 אונקיות ראש)
3/4 כוס בוטנים קלויים מלוחים, לקצוץ דק
3/4 כוס כוסברה טרייה
4 בצלים ירוקים (רק החלק הירוק), קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב לבן, כרוב עלים, בצל ירוק, כוסברה, בֹּטֶן

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הרוטב. בקערה גדולה, ערבבו יחד את חומץ היין, החרדל, הסוכר, פלפל קאיין, 1/4 כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור טחון. הוסיפו בהדרגה את שמן הבוטנים תוך כדי ערבוב מתמיד.
הכינו את הסלט. שימו את הכרוב והקייל בקערה; ערבבו ומעכו עם הידיים כדקה, עד שהקייל רך. הוסיפו את הבוטנים, הכוסברה והבצל הירוק וערבבו. תבלו במלח ופלפל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / סלטים / סלטי ירקות / מנות כרוב / סלטי כרוב / מנות כרוב לבן / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים