לחמניות פירה בוטנים

קולות: 1

תמונה של המנה: קאנג קים

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת

מתכון למאפים ממולאים בחמאת בוטנים, ריבת פטל, או אומבושי, משחה העשויה משזיפים יפניים מיובשים. הבצק עורבב עם פירה אוורירי, מרוח במילוי ומגולגל לגליל. לאחר מכן הגליל הוכנס למקרר לזמן מה לפני שנחתך למאפים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס פירה מוכן
מלח גס
6-8 כוסות אבקת סוכר, ועוד קצת לפיזור
כף אחת. חמאת בוטנים עם בוטנים גרוסים, בטמפרטורת החדר
1/4 כוס משחת אומבושי (שזיפים יפני מיובשים) (ניתן להשיג בחנויות מזון בריאות) או ריבת פטל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פירה, אבקת סוכר, חמאת בוטנים, משחת אומבושי

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו את פירה תפוחי האדמה עם רבע כפית מלח. הוסיפו 4 כוסות אבקת סוכר וערבבו בעזרת כף עץ.

מוסיפים את 2-4 כוסות אבקת הסוכר הנותרות, כוס אחת בכל פעם, ומערבבים עד לקבלת בצק נוקשה ויבש. (כמות הסוכר שתוסיפו תלויה בתכולת העמילן של פירה תפוחי האדמה). לשים את הבצק בידיים עד לקבלת תערובת חלקה.
פזרו אבקת סוכר על דף נייר אפייה גדול.

מניחים את הבצק על נייר אפייה ומרדדים אותו למלבן בגודל 30x30 ס"מ, בעובי של ¼ עד ¼ ס"מ, מפזרים אבקת סוכר אם הבצק הופך דביק. (אם הבצק הופך רך מדי לרידוד, מקפיאים אותו לכמה דקות.) מורחים את חמאת הבוטנים באופן שווה על הבצק.

לאחר מכן, מרחו את משחת האומבושי לרצועה ארוכה וצרה, במרחק של כ-7.5 ס"מ מאחד הקצוות הארוכים. הכניסו למקפיא למשך 30 דקות.