מקרונים שקדים ובוטנים עם ריבה

קולות: 2

איך להכין מקרונים עם שקדים ובוטנים וריבה

תמונה של המנה: קאנה אוקאדה

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 15 יחידות

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 75, שומן כולל 2 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 9 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

מקרונים שקדים-בוטנים עם ריבה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס בוטנים קלויים לא מלוחים
1/4 כוס שקדים
1 כוס אבקת סוכר
2 חלבוני ביצה, בטמפרטורת החדר
3 כפות סוכר מגורען
חצי כפית תמצית וניל
1/4 כוס ריבת פטל, תות או ענבים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שָׁקֵד, אֱגוֹזִים, בֹּטֶן, גרידת תפוז, ריבת פטל, שמנת חמוצה, ביצים, בצק ביסקוויטים, תמצית וניל, אבקת סוכר

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו שתי תבניות אפייה בנייר אפייה. בעזרת חותכן קטן וכוס, סמנו עיגולים, תוך יצירת שלוש שורות של עיגולים בקוטר 8 ס"מ עם רווח של 4 ס"מ ביניהם.
טחנו דק את הבוטנים והשקדים במעבד מזון. הוסיפו את אבקת הסוכר והמשיכו לעבד עד לקבלת אבקה דקה. נפו דרך מסננת דקה. אם נותרו חתיכות גדולות, טחנו שוב ונפו.

בקערה גדולה, מקציפים את חלבוני הביצה במיקסר במהירות גבוהה עד לקבלת קצף. מוסיפים בהדרגה את הסוכר המגורען ומקציפים עד לקבלת קצף אוורירי. מוסיפים את הוניל ומקציפים עד לקבלת תערובת סמיכה. תוך כדי המשך הקצפה, מוסיפים בהדרגה את תערובת האגוזים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
מניחים את הבלילה בשק זילוף בעל קצה עגול בקוטר של כ-סנטימטר. מחזיקים את שק הזילוף בניצב לתבנית האפייה, מזלפים את הבלילה על נייר האפייה באזור המסומן ליצירת עיגולים. מנערים בעדינות את תבניות האפייה כדי לאפשר לבלילה להתייצב, ומניחים להן לנוח 15 דקות ליצירת קרום. מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
אופים את מקרונים עם שקדים ובוטנים עד שהם פריכים קלות, 13 עד 15 דקות. מוציאים את העוגיות, יחד עם נייר האפייה, ומצננים.
קלפו בזהירות את מקרונים שקדים-בוטנים מנייר האפייה. מורחים ריבה על הצד השטוח ומכסים עוגייה נוספת. חזרו על הפעולה עם החצאים הנותרים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות דלות קלוריות / תכולת שומן נמוכה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / המטבח הצרפתי

מתכונים דומים