לחמניות בקר ופלפל מתוק על שיפודים

קולות: 1

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

לחמניות בקר ופלפל מתוק על שיפודים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לקציצת בשר:

מנת 900 גרם של בשר בקר
2 כפות תיבול גריל
340 גרם פלפלים אדומים קלויים משומרים, חצויים לאורכם
כף אחת מגוררת גס גבינת מונטריי ג'ק או כל גבינה חצי קשה (אדאם, גאודה, גבינה רוסית)
כף אחת של שמן צמחי

לרוטב החריף:

כפית אחת של תיבול גריל
1/2 כוס יוגורט טבעי
1/2 כף רוטב צ'ילי חריף
1/2 כף. רוטב ווסטרשייר
1/2 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, תיבול לבשר צלוי, פלפל מתוק, גבינת מונטריי ג'ק, גבינת גאודה, גבינת אדאם, גבינה רוסית, יוֹגוּרט, רוטב חריף, רוטב ווסטרשייר, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני. פורסים את הבשר אופקית במרכז, אך לא עד הסוף. פותחים אותו כמו ספר. מכסים בניילון נצמד ומעוכים בעדינות לעובי של כ-1 ס"מ. חותכים ל-3 מלבנים שווים.
מניחים את המלבנים על קרשי חיתוך. מפזרים על כל אחד כף תיבול לבשר. מסדרים את גרגירי הפלפל לאורך הקצה הארוך של כל מלבן.

פזרו מעל 1/3 כוס גבינה, והתחילו מהקצה הארוך לגלגל כל מלבן לגליל הדוק. הניחו את הגלילים אחד ליד השני ונקבו את הצדדים בשישה שיפודי עץ, במרווחים שווים.

חותכים את הגלילים בין השיפודים, כך שיצרו שישה שיפודים עם שלושה נתחי בשר על כל אחד. מפזרים על הקבבים כף אחת מתבלין הבשר שנותר.

הכינו את הרוטב החריף: בקערה, ערבבו את תיבול הבשר, היוגורט, הרוטב החריף, רוטב ווסטרשייר ופטרוזיליה.
משמנים את רשתות הגריל. מניחים את הקבבים על הגריל ומטגנים אותם, תוך סיבוב, במשך 3 דקות מכל צד. מגישים עם הרוטב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / בָּשָׂר / גריל, ברביקיו / בשר צלוי / / סנדרה לי

מתכונים דומים