חיקוי פירה שום

קולות: 2

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 149, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 31 מ"ג, נַתרָן 170 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

כשאתם חושקים בפירה טעים בלי להתפשר על הגזרה שלכם, המתכון הזה לחיקוי מלוח של התוספת האהובה עליכם יהיה שימושי. במקום תפוחי אדמה עמילניים ועתירי פחמימות, אפשר להשתמש בכרובית קלה ועסיסית, ותוספות כמו גבינת שמנת, פרמזן מגורר וחמאה יסוו אותה בצורה מושלמת, וכתוצאה מכך יתקבל פירה חלק וקרמי שנראה בדיוק כמו הדבר האמיתי. שום, עירית קצוצה וקורט קטן של ציר עוף יבש (כמו קוביית ציר עוף) יעזרו להסוות את טעם הכרובית. אם רוצים, אפשר לצלות את השום ולהוסיף מעט רוזמרין טרי לטעם נפלא עוד יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ראש כרובית בינוני אחד
1 כף גבינת שמנת, רכה
1/4 כף פרמזן מגורר
0.5 כפיות שום קצוץ
1/8 כפית ציר עוף יבש (ניתן להחליף ב-0.5 כפיות מלח)
1/8 כפית פלפל שחור טחון טרי
0.5 כפיות עירית טרייה או מיובשת קצוצה, להגשה
3 כפות חמאה לא מלוחה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כְּרוּבִית, גבינת פרמזן, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, בַּצלִית, רוֹזמָרִין

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים סיר עם מים על אש גבוהה.

שטפו את הכרובית וחתכו אותה לחתיכות קטנות. בשלו במים רותחים כ-6 דקות או עד שהיא רכה. סננו היטב; יבשו את הכרובית החמה בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר.
בעזרת בלנדר מוט או מעבד מזון, טוחנים את הכרובית החמה עם גבינת השמנת, הפרמזן, השום, אבקת ציר העוף והפלפל עד לקבלת תערובת כמעט חלקה.