מתכון בסיסי לפירה תפוחי אדמה
קולות: 1
זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8
מתכון בסיסי זה לפירה תפוחי אדמה יעזור לכם למצוא את היחס הנכון בין תפוחי אדמה, חלב וחמאה. בהתאם למרקם הפירה המועדף עליכם - עבה או חלק - מעכו אותו בעזרת מועך תפוחי אדמה, מזלג או מועך תפוחי אדמה. השתמשו במתכון זה כבסיס והתנסו בטעמים על ידי הוספת מרכיבים נוספים, כגון עשבי תיבול, תבלינים, בצל מטוגן או גבינה.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה מסוג ראסט-בורבנק
- כוס אחת של חלב חם
- 50-100 גרם חמאה
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, חָלָב, פירה
בישול המנה לפי המתכון:
- מניחים ק"ג אחד (2.3 ליברות) תפוחי אדמה שלמים ולא קלופים מסוג ראסט בורבנק בסיר גדול ומכסים במים קרים; מתבלים בנדיבות במלח. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים, כ-45 דקות. מסננים, קולפים את תפוחי האדמה ומחזירים לסיר; מוסיפים כוס אחת (1.5 אונקיות) חלב חם ו-50-100 גרם (2-3 אונקיות) חמאה בטמפרטורת החדר. מועכים בעזרת מועך תפוחי אדמה או מזלג (אין לעבד במעבד מזון). מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
קטגוריות:
מתכונים דומים
