זרי חג המולד בצבעי שקדים

קולות: 1

זְמַן: שעתיים וחצי
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 18 יחידות

זר דקורטיבי הוא אחד המאפיינים של חג המולד. לאחר עיצוב הבית בזרים מקסימים, אל תשכחו את שולחן הקינוחים. עוגיות נושאיות ייראו לא פחות חגיגיות. אפו אותן מבצק שקדים, זלפו טבעות קטנות משק זילוף, ולאחר מכן פזרו סוכר צבעוני ונופרלי כדי ליצור מראה של זרי חג המולד. האורחים שלכם יעריכו את טעם השקדים הקסום והארומה של עוגיות אלה שנמסות בפה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס ו-1/3 קמח פרימיום
2/3 כוס קורנפלור
1/4 כפית מלח
220 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
3/4 כוס סוכר מגורען
2 כפות משחת שקדים
כף אחת של דבש
כפית אחת של תמצית שקדים
3 כפות שמנת מתוקה, בטמפרטורת החדר
1 כוס קמח שקדים
סוכר דקורטיבי ו/או סוכריות נון-פאריי, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, עֲמִילָן, חֶמאָה, סוּכָּר, משחת שקדים, דְבַשׁ, תמצית שקדים, קרֶם, קמח שקדים, פְּתִיתֵי נִיָר סַסגוֹנִיִם

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח הרב-תכליתי, קורנפלור ומלח; מניחים בצד. בקערה גדולה, טורפים את החמאה, הסוכר, רסק השקדים, הדבש ותמצית השקדים בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-2 דקות. טורפים פנימה את השמנת המתוקה, כף אחת בכל פעם, לאחר מכן טורפים פנימה את קמח השקדים עד לאיחוד. מנמיכים את מהירות המיקסר; טורפים בהדרגה פנימה את תערובת הקמח ויוצרים בצק. מעבירים לשק זילוף עם קצה כוכבי גדול.
מזלפים טבעות בקוטר 6 ס"מ על תבניות אפייה מוכנות, במרווחים של כ-5 ס"מ ביניהן. אם הבצק קשה מדי, נותנים לו להתרכך מעט בטמפרטורת החדר. מקשטים את העוגיות בסוכר דקורטיבי ובנופרל. מקררים עד שהן יציבות, כשעה.

מקמו את המדפים בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. אפו, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות זהובות קלות בקצוות, כ-18 דקות. הניחו להתקרר לחלוטין על תבניות האפייה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים