זְמַן: שעתיים ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 16 יחידות

אופים בראוניז שוקולד בתבניות עוגה עגולות, לאחר מכן חותכים אותם למשולשים והופכים אותם בקלות לעצי חג מולד מקסימים ללא כל בזבוז. גזעי העצים עשויים מחתיכות מקל סוכרייה, והעצים עצמם ממולאים בטעם שוקולד עשיר מאבקת קקאו ושבבי שוקולד מריר, ולאחר מכן מצופים בקרם חמאה ירוק. מקשטים את העצים בסוכריות או מפזרים עליהם סוכר דקורטיבי. רעיון מושלם למסיבת תה לכבוד ראש השנה או חג המולד.

רכיבים:

בראוני

• 1 כוס (220 גרם) חמאה, מומסת ומקוררת, ועוד תוספת לשימון התבניות
• 1.5 כוסות סוכר
• כפית אחת של תמצית וניל
• 3 ביצים גדולות
• כוס קמח אחת
• 0.5 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
• כפית מלח דק
• 0.5 כפיות אבקת אפייה
• 3/4 כוס שוקולד צ'יפס מריר
• 16 חתיכות של מקלות סוכרייה, באורך 4 ס"מ.
• סוכר דקורטיבי לבן וזהב וממתקי שוקולד קטנים מצופים ללא צבע, כמו סנו-קפס, לקישוט

קרם חמאה אמריקאי

• 1 כוס אבקת סוכר
• 55 גרם (4 כפות) חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
• קורט מלח דק
• 0.5 כפיות תמצית וניל
• 1/4-0.5 כף חלב מלא
• 24 טיפות של צבע מאכל ירוק
• טיפה אחת של צבע מאכל אדום
• ציוד מיוחד: שקית זילוף או שקית ניילון עם סגירת זיפ

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חֶמאָה, סוּכָּר, תמצית וניל, ביצים, קמח פרימיום, קָקָאוֹ, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, מקלות סוכרייה על מקל, אבקת סוכר, חָלָב

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הכינו את הבראוניז: מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים בחמאה את התחתית והדפנות של שתי תבניות עוגה עגולות בקוטר 20 ס"מ. חותכים שני עיגולים בקוטר 20 ס"מ מנייר אפייה ומרפדים בהם את תחתית התבניות.
שלב 2
• בקערה בינונית, ערבבו את החמאה, הסוכר, תמצית הווניל והביצים. בקערה נוספת, טרפו יחד את הקמח, אבקת הקקאו, המלח ואבקת האפייה. הוסיפו את החומרים היבשים למרכיבים הרטובים וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. הוסיפו כוס אחת של שוקולד צ'יפס בגודל רגיל ויוצקים את הבלילה לתבניות המוכנות, תוך החליקת פני השטח. אפו עד שמתחיל להיווצר קרום בקצוות, הקצוות מתנתקים מהתבניות וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 35-40 דקות.
שלב 3
• מצננים לחלוטין את הבראוניז בתבניות על רשתות צינון במשך כשעה. חותכים כל עיגול ל-8 משולשים שווים. בעזרת מרית אופזיבית או מרית עוגה, משחררים את המשולשים מהתבנית.
שלב 4
• הכינו קרם חמאה אמריקאי: בקערת מיקסר עומד עם אביזר משוט, ערבבו את אבקת הסוכר, החמאה והמלח (או בקערה גדולה אם משתמשים במיקסר ידני). הקציפו במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת אחידה. הוסיפו את הווניל, הגבירו את המהירות לבינונית וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. דללו את השמנת בחלב, אם רוצים. הוסיפו 24 טיפות של צבע מאכל ירוק וטיפה אחת של צבע מאכל אדום וערבבו במהירות בינונית במשך דקה. הניחו בצד.
שלב 5
• להרכבה: בעזרת קצה של סכין קטנה או שיפוד עץ, נקבו חור קטן לאורך הקצה התחתון של כל בראוני. הכניסו "גבעול" של מקל סוכרייה לכל חור.
שלב 6
• ממלאים שק זילוף בקרם חמאה וחותכים פינה של 0.5 ס"מ. בעזרת תנועות זיגזג, מזלפים את קרם החמאה מבסיס כל עץ לראשו. אם רוצים, מקשטים את העצים בסוכר דקורטיבי ושוקולד מצופה בסוכריות קטנות.

קולות: 4