עוגיות מייפל סטאר

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 20 עוגיות

כדי להכין את העוגיות האלה, תצטרכו חותכן בצורת כוכב בקוטר 5 ס"מ וסוכר דקורטיבי זהוב כדי לקשט את הכוכבים, כדי להבטיח שהמראה שלהם ישלים בצורה מושלמת את הטעם. העוגיות נאפות עם סוכר מייפל, המעניק טעם ייחודי. לאחר שהן מתקררות, הניחו שני כוכבים יחד במילוי של שוקולד לבן מעורבב עם חמאה ותמצית מייפל. הכוכבים הנוצצים האלה יהיו התוספת המושלמת למסיבת התה של חג המולד שלכם. עוגיות אלה מושלמות גם כמתנה לאהובים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגִיָה

כוס ורבע קמח איכותי + תוספת לעבודה
1/4 כפית אבקת אפייה
קורט מלח
6 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
0.5 כפות סוכר מייפל
ביצה גדולה אחת
0.5 כפיות תמצית וניל
סוכר דקורטיבי זהוב, לפיזור

מְלִית

60 גרם שוקולד לבן, קצוץ
2 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1/4 כוס אבקת סוכר
1/4 כפית תמצית מייפל
0.5 כפיות מיץ לימון סחוט טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, סִירוֹפּ מֵייפֶל, מיץ לימון, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

אפו כמה עוגיותבקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה וסוכר המייפל במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית, 4 דקות. מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מנמיכים את מהירות המיקסר לבינונית-נמוכה; מוסיפים את תערובת הקמח ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. מעבירים את הבצק לפלסטיק נצמד וצרים אותו לצורת דיסק. עוטפים ומכניסים למקרר לפחות שעה להתייצבות.
מקמו את רשתות התנור בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. חלקו את הבצק לשלושה חלקים. עבדו עם חלק אחד בכל פעם, רדדו את הבצק על משטח עבודה מקומח לעובי של 0.3 ס"מ. בעזרת חותכן עוגיות בקוטר 5 ס"מ, חתכו כוכבים מהבצק; הניחו אותם במרחק של 2.5 ס"מ זה מזה על שתי תבניות אפייה נקיות ופיזרו סוכר זהוב. הכניסו למקרר למשך 15 דקות.

אופים, תוך כדי סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות מתייצבות ומשחימות קלות בתחתית, 13-16 דקות. מניחים להתקרר לחלוטין על תבניות האפייה.
הכינו את המילויהמיסו את השוקולד הלבן במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו להתקרר. ערבבו פנימה את החמאה בעזרת מרית סיליקון, לאחר מכן הוסיפו את אבקת הסוכר, תמצית המייפל ומיץ הלימון עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו את המלית בין שתי עוגיות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים