עוגיות לינץ

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 178, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 20 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 23 מ"ג, נַתרָן 63 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

עוגיות לינץ המקסימות הללו מלאות בקסם של חגי החורף. הן מאובקות באבקת סוכר, ומשמחות את העין עם חלונותיהן הבהירים והמנוגדים, המלאים בריבה. מתכון זה מוסיף אגוזי לוז טחונים לבצק. כדי להפוך את הפינוק לשמח עוד יותר, הכינו את העוגיות בצורות שונות. לחג המולד ולראש השנה, למשל, תוכלו להכין כוכבים ועצי אשוח.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כפות אגוזי לוז קלויים מולבנים
2/3 כוס סוכר מגורען
2 כוסות קמח פרימיום
0.5 כפיות אבקת אפייה
כפית קינמון טחון
0.5 כפיות מלח
1/8 כפית ציפורן טחונה
12 כפות חמאה לא מלוחה, רכה
ביצה גדולה אחת
0.5 כפיות תמצית וניל
1 כפית גרידת לימון מגוררת דק
אבקת סוכר, לאיבוק
כ-0.5 כוסות ריבת פטל או משמש, למילוי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, אגוזי לוז, ריבת משמש, ריבת פטל, גרידת לימון, צִפּוֹרֶן, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

שלבו את אגוזי הלוז עם 1/8 כוס סוכר במעבד מזון וטחנו עד לטחינה דקה. העבירו לקערה וערבבו פנימה את הקמח, אבקת האפייה, הקינמון, המלח והציפורן.
בקערה גדולה, טורפים את החמאה עם 1/8 כוס הסוכר הנותרת עד לקבלת תערובת אוורירית. מוסיפים את הביצה, תמצית הוניל וגרידת הלימון. מקפלים בהדרגה את תערובת הקמח ולשים עד לקבלת תערובת חלקה. מחלקים את הבצק לשניים, משטחים כל חצי לעיגול בקוטר 12 ס"מ (5 אינץ') ועוטפים בניילון נצמד. מקררים עד לקבלת תערובת יציבה, לפחות שעה או עד 24 שעות.

מרדדים כל דיסקית בצק בין שני דפי נייר אפייה לעובי של 0.3 ס"מ. מקררים עד להתייצבות, כ-20 דקות.
רפדו שתי תבניות אפייה בנייר אפייה. חתכו צורות (כוכבים או עצי חג המולד) בעזרת חותכן עוגיות בקוטר 5 ס"מ וסדרו אותן במרחק של 2.5 ס"מ זו מזו על תבניות האפייה המוכנות. חתכו את מרכזי חצי מהעוגיות בעזרת חותכן עוגיות קטן יותר באותה צורה. מקררים את הבצק למשך 10 דקות. רדדו שוב את שאריות הבצק וחתכו צורות. מקררים את הבצק אם הוא הופך רך מדי.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). אופים עד שהעוגיות זהובות בקצוות, 12-15 דקות. מצננים על תבנית האפייה במשך 2 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת צינון.
פזרו אבקת סוכר על העוגיות המחוררות. מורחים כפית ריבה על גב כל עוגייה שלמה, ולאחר מכן לוחצים עליהן את העוגיות המחוררות. יש לאחסן בכלי אטום היטב עד 3 ימים..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות חורף / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים