עוגיית ג'ינג'ר ענקית

קולות: 2

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 526, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 86 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 67 מ"ג, נַתרָן 196 מ"ג, סוּכָּר 61 ג'.

עוגיות ג'ינג'ר ענקיות בצורת פתית שלג הן תענוג משולש: קלות להפליא להכנה, מושלמות לאפייה עם ילדים, ומדהימות מספיק כדי להיות מרכז שולחן הקינוחים שלכם. כל ביס מלא בתווים חריפים של קינמון, פלפל אנגלי, אגוז מוסקט וג'ינג'ר, מחממות ומרוממות בערב חורף קר. אתם יכולים לתת את עוגיות הג'ינג'ר הענקיות האלה כמתנה ולכתוב מסר בציפוי במקום פתית שלג. הנמען שלכם בוודאי יאהב את הכרטיס הטעים הזה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגִיָה

2.5 כוסות קמח משובח + תוספת לעבודה עם הבצק
1.5 כפיות ג'ינג'ר טחון
כפית קינמון טחון
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
0.5 כפיות מלח
0.5 כפיות סודה
220 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1/4 כוס סוכר מגורען
ביצה גדולה אחת
1/3 כוס מולסה
כפית אחת של תמצית וניל

קוֹנִיָה

450 גרם אבקת סוכר
2 כפות חלבון ביצה יבש
4-6 כפות מים
סוכר מגורען, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, אבקת ביצים, ג'ינג'ר טחון, קינמון, פלפל אנגלי, מוּסקָט, סִירוֹפּ

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, הג'ינג'ר, הקינמון, הפלפל האנגלי, אגוז המוסקט, המלח וסודה לשתייה. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה והסוכר המגורען בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות.
טורפים פנימה את הביצה רק עד להטמעה מלאה. מוסיפים את המולסה ותמצית הווניל. מנמיכים את מהירות המיקסר לבינונית-נמוכה, מוסיפים את תערובת הקמח ולשים את הבצק.

רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה. הניחו את הבצק על תבנית האפייה. בעזרת ידיים מקומחות קלות, עצבו ממנו עיגול בקוטר 25 ס"מ ובעובי של כ-1 ס"מ. כסו באופן רופף בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 30 דקות לפחות.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מסירים את הבצק. אופים עד שהעוגיות תפוחות מעט וזהובות בקצוות, 18-20 דקות. מצננים על תבנית האפייה במשך 5 דקות, לאחר מכן מעבירים את העוגיות (על נייר האפייה) לרשת צינון כדי להתקרר לחלוטין.
בינתיים, הכינו את הציפוי.:

בקערה גדולה, ערבבו את אבקת הסוכר וחלבוני הביצה היבשים. הוסיפו 4 כפות מים והקציפו עד שהציפוי חלק ונוקשה. הוסיפו עוד מים, כפית אחת בכל פעם, עד שהציפוי דליל מספיק כדי לזלף.
מעבירים את הציפוי לשק זילוף עם פתח קטן בצורת כוכב. מזלפים את הציפוי על העוגיות, ויוצרים צורת פתית שלג גדולה. מפזרים סוכר ומניחים לציפוי להתייצב כ-30 דקות. חותכים את העוגיות לחתיכות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים