חטיף שוקולד עם סוכריות מנטה

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 268, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 2 מ"ג, נַתרָן 14 מ"ג, סוּכָּר 30 ג'.

הכינו חטיף שוקולד ייחודי משלכם לחג המולד הזה בטעם מנטה עדין: תמצית מנטה, סוכריות מנטה וסוכריות מנטה מצופות שוקולד. אי אפשר לקנות את זה בחנות, אבל חובבי מנטה ושוקולד ישמחו מאוד. את החטיף המוגמר אפשר לשבור לחתיכות, להכניס לשקיות ולתת לחברים כמתנה לחג המולד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם שוקולד מריר, קצוץ לקוביות של 1 ס"מ.
כפית אחת של תמצית מנטה
110 גרם שוקולד לבן, קצוץ לקוביות של 1 ס"מ.
1/2 כוס מיני סוכריות מנטה מצופות שוקולד, קצוצות גס
0.5 כוס סוכריות מנטה אדומות ולבנות מרוסקות (קני מקל או סוכריות)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, סוכריות מנטה, מקלות סוכרייה על מקל

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ בנייר כסף, כשהצד המבריק כלפי מעלה; החליקו כל קמטים.
בסיר, חממו מים בגובה 2.5 ס"מ על אש נמוכה עד לאידוי. מניחים חצי מכמות השוקולד המריר בקערה חסינת חום. מניחים את הקערה מעל סיר עם מים רותחים (התחתית לא צריכה לגעת במים) ומחממים תוך כדי ערבוב עד שרוב השוקולד נמס. מוציאים את הקערה מהסיר; משאירים את המים הרותחים על אש נמוכה. מוסיפים בהדרגה את יתרת השוקולד המריר לקערה, כמה חתיכות בכל פעם, עד להמסה מלאה. במידת הצורך, מחזירים את הקערה לסיר למשך 5-10 שניות בכל פעם כדי להמיס את השוקולד. אל תמהרו בשלב זה; ייתכן שיחלפו עד 10 דקות עד שהשוקולד יימס.

נגבו את האדים מתחתית הקערה. הוסיפו ¾ כפית תמצית מנטה לשוקולד, לאחר מכן שפכו אותה במהירות לתבנית האפייה המוכנה ומרחו אותה לשכבה אחידה. הקישו את תחתית התבנית על השיש כדי לשחרר בועות אוויר. הניחו בצד.
בינתיים, מניחים את כל השוקולד הלבן בקערה גדולה ועמידה בחום וממיסים אותה מעל סיר כפול; נגבים את תחתית הקערה. מוסיפים את רבע כפית תמצית המנטה הנותרת.
יוצקים כף אחת של שוקולד לבן מעל השוקולד המריר. מעבירים קיסם דרך השוקולד כדי ליצור מערבולות ופסים לקבלת אפקט שיש. מיד מפזרים סוכריות קצוצות, ולוחצים אותן בעדינות לתוך השוקולד. נותנים לשוקולד להתייצב בטמפרטורת החדר כשעה. מוציאים את השוקולד מהתבנית על ידי משיכת נייר הכסף ושוברים אותו לחתיכות. יש לאחסן בכלי אטום היטב בטמפרטורת החדר עד שבועיים..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חורף / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / סוכריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים