סלט קינואה עם תרד ומשמשים מיובשים

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 276, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 36 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 17 מ"ג, נַתרָן 470 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.

סלט זה הוא דוגמה נפלאה לאופן שבו ניתן להשתמש בקינואה בריאה בסלט. המשחק של ירקות עליים מול הקינואה מודגש על ידי חתיכות משמשים מיובשים לעיסות ומתוקות, הבצל החריף והפריך והרוטב החמצמץ. התוצאה היא סלט עסיסי ובהיר, מלא במגוון רחב של טעמים ומרקמים מנוגדים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות + 2 כפיות שמן זית כתית מעולה
כוס קינואה אחת
2 כוסות ציר ירקות מלוח קלות
1 כף מיץ ליים סחוט טרי
6 כוסות תרד תינוק קצוץ גס
1 כוס משמשים מיובשים קצוצים לקוביות
0.5 כוס בצל אדום פרוס דק
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה גס
3/4 כוס גבינת עיזים מפוררת או גבינת פטה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קינואה דגנים, תֶרֶד, משמשים מיובשים, מיץ ליים, גבינת פטה, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני על אש בינונית, חממו 2 כפות שמן זית. הוסיפו את הקינואה ובשלו תוך ערבוב תכוף במשך 2 דקות. הוסיפו את ציר הזית. הביאו לרתיחה על אש גבוהה, לאחר מכן הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו על אש קטנה, מכוסה, במשך 15-18 דקות, עד שכל המים נספגים.
פזרו את הקינואה המבושלת על תבנית אפייה עם שוליים להתקררות. בקערה קטנה או בכלי, ערבבו את מיץ הלימון עם 2 כפות שמן הזית הנותרות; תבלו במלח ופלפל.