עוגה ללא קמח

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

עוגת שוקולד זו עשויה אך ורק מחמאה, שוקולד מריר, ביצים וסוכר. היא ללא קמח ובעלת מרקם רך להפליא עם טעם שוקולד עשיר, מה שהופך אותה למושלמת לאנשים הנמצאים בדיאטה נטולת גלוטן או סתם רוצים לפנק את עצמכם ואת יקיריכם בקינוח חדש. אנו ממליצים להשתמש בתבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ לעוגה זו. פזרו אבקת קקאו על הקינוח המוגמר ופרסו אותו לפרוסות לאחר שהוא קר לחלוטין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

165 גרם חמאה או מרגרינה לא מלוחה, חתוכה לחתיכות קטנות, ועוד קצת לשימון התבנית
340 גרם שוקולד מריר, קצוץ
6 ביצים גדולות
0.5 כוסות סוכר
קורט מלח
אבקת קקאו, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, חֶמאָה, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים קלות את התחתית והדפנות של תבנית קפיצית בקוטר 23 ס"מ. מערבבים את השוקולד והחמאה בקערה חסינת חום. מניחים את הקערה מעל סיר עם מים רותחים (הקערה לא צריכה לגעת במים) ומערבבים עד להמסה ואיחוד. מוציאים את הקערה מאמבט המים ומניחים לה להתקרר מעט.
ערבבו ביצים, סוכר ומלח בקערה גדולה. הקציפו במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת סמיכה וחיוורת, 5-8 דקות.

קפלו בעדינות חצי מתערובת השוקולד המומס לתוך תערובת הביצים, ולאחר מכן קפלו בעדינות פנימה את השאר. שפכו את הבלילה לתבנית המוכנה ואפו עד שהחלק העליון כבר לא מבריק וכמעט לא מתנדנד, וקיסם הננעץ במרכז יוצא עם מעט פירורים, 35-45 דקות. העבירו לרשת צינון ולתת להתקרר לחלוטין בתבנית. הסירו את הטבעת מהתבנית והעבירו את העוגה לצלחת הגשה; פזרו אבקת קקאו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / יום האהבה / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים