עוגת קישואים שוקולד

קולות: 2

תמונה של המנה: קון פולוס

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

מתכון לעוגת קישואים משוקולד. מכינים עוגת ספוג שוקולד, מוסיפים קישואים מגוררים ושוקולד צ'יפס. נאפים את העוגה, מקררים אותה ומצופים אותה בציפוי שוקולד העשוי משוקולד, שמן זית ודבש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/2 כוס ו-1/3 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק או שוקולד 60% קקאו קצוץ
1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון או פלפל אנגלי
1 קישוא בינוני, מגורר וסחוט יבש
כפית אחת של דבש
חצי כפית תמצית וניל
חמאה לא מלוחה למחבת
1.5 כוסות קמח ועוד קצת למחבת
1/2 כפית מלח דק
1/2 כפית אבקת אפייה
כוס ו-1/4 סוכר
1/2 כוס וכפית שמן זית כתית מעולה
2 ביצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולד חצי מתוק, קִשׁוּא, דְבַשׁ, תמצית וניל, קָקָאוֹ, מוּסקָט, ביצים, קמח פרימיום, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים את התחתית והדפנות של תבנית מרובעת בקוטר 23 ס"מ בחמאה. מפזרים קמח על התבנית.
בקערה קטנה, ערבבו חצי כוס שוקולד צ'יפס וכף קמח. בקערה בינונית, ערבבו את הקמח הנותר, אבקת הקקאו, המלח, אבקת האפייה ואגוז המוסקט. הניחו בצד.

בקערה גדולה, טורפים את הסוכר, 1/2 כוס שמן זית, ביצים ווניל בעזרת מיקסר במהירות בינונית במשך כ-3 דקות. התערובת צריכה להיות חלקה וחיוורת.

מוסיפים את תערובת הקמח והקקאו ומקציפים במהירות נמוכה במשך 2 דקות עד לקבלת תערובת חלקה (הבלילה צריכה להיות סמיכה).

מוסיפים את הקישואים ומערבבים עוד 2 דקות עד לקבלת תערובת חלקה. בעזרת כף עץ, מקפלים את שבבי השוקולד לתוך הקמח.
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואפים במשך 30-35 דקות. קיסם הננעץ במרכז אמור לצאת נקי. מוציאים את העוגה מהתבנית ומצננים לחלוטין.
הכינו את הקרם: בקערה המתאימה למיקרוגל, ערבבו את 1/3 כוס השוקולד צ'יפס הנותרת, כפית שמן זית ודבש. חממו במיקרוגל בעוצמה גבוהה במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשוקולד נמס. מורחים את ציפוי השוקולד על העוגה וחותכים לפרוסות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוגות / המטבח הצרפתי

מתכונים דומים