הפצפוצים הכי טעימים
קולות: 4
זְמַן: שעתיים ו-25 דקות
מתכון זה מכין קרקרים מושלמים של שומן חזיר מלואיזיאנה, מושלמים לחטיפים לדרך, לליווי בירה, או כתוספת למנות ולסלטים האהובים עליכם. קוביות קטנות של שומן חזיר מטוגנות פעמיים בשמן עמוק, מה שמעניק להן צבע חום-זהוב טעים ומרקם פריך. מיד פזרו על הקרקרים החמים תיבול קייג'ון חריף ותיהנו.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 6.7 ק"ג בטן חזיר, חתוכה לקוביות של 2.5 ס"מ.
- תיבול קייג'ון, לפיזור
- שמן צמחי או שומן חזיר, לטיגון
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, תיבול קייג'ון
בישול המנה לפי המתכון:
- מלאו מחבת ברזל יצוק עד לחצי שמן וחממו על אש בינונית ל-175 מעלות צלזיוס.
- מוסיפים את שומן החזיר לשמן ומטגנים תוך ערבוב מתמיד עד להזהבה והקליפות עולות אל פני השטח, מתפצחות ומתפוצצות, כשעה. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת במגבת נייר ומניחים להתקרר במשך 30 דקות.
- חממו את השמן שוב ל-175 מעלות צלזיוס וטגנו את שומן החזיר פעם שנייה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהקרקרים פריכים וזהובים, 10-12 דקות. העבירו לתבנית אפייה מרופדת בנייר סופג. פזרו בנדיבות תיבול קייג'ון.
- נותנים להתקרר מעט ומגישים.
קטגוריות:
מתכונים דומים
