סלט צנון אביב

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 366, שומן כולל 28 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 799 מ"ג, סוּכָּר 19 ג'.

צנוניות הן בין הראשונות להופיע בגינות האביב, והן מהוות את הסלטים הטעימים, העסיסיים והעשירים ביותר בוויטמינים. למתכון זה, השתמשו בצנוניות מזנים וצבעים שונים - ככל שהצבעוניות יותר, כך ייטב. פרסו אותן לפרוסות דקות וערבבו עם פירות הדר, חסה ואבוקדו בוויניגרט מתוק-חמצמץ. הסירו את כל הקרומים מהפלחים לפני הוספת התפוזים והאשכוליות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תִדלוּק

2 כפות מיץ אשכוליות
2 כפות חומץ שרדונה
1 כף חרדל דיז'ון
כפית אחת של דבש
כפית אחת של רוטב סויה
0.5 כוסות שמן זית

סָלָט

2 כוסות צנוניות פרוסות דק מכל מיני סוגים וצבעים (למשל, אדום, סגול, נטיף קרח, ביצת פסחא, אבטיח וכו')
2 כוסות גרגר הנחלים
1 שורש שומר, פרוס דק
2 אבוקדו, חתוכים ל-4 חתיכות
אשכולית ורודה אחת, מחולקת לפלחים
תפוז אחד, מחולק לפלחים
רבע פלפל סראנו, קצוץ דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: צְנוֹן, אַבוֹקָדוֹ, בצל שומר, אֶשׁכּוֹלִיוֹת, תפוזים, חרדל דיז'ון, דְבַשׁ, חומץ יין

בישול המנה לפי המתכון:

תִדלוּק:

בסיר קטן על אש בינונית, הביאו את מיץ האשכוליות לרתיחה. הפחיתו את הסיר ל-1/4 כוס. הניחו בצד ותנו לו להתקרר.
בקערה בינונית, ערבבו את מיץ האשכוליות המצומצם, החומץ, החרדל, הדבש ורוטב הסויה, תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הוסיפו בהדרגה את שמן הזית וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.

סָלָט:

ערבבו את הצנוניות, גרגר הנחלים והשומר בקערה בינונית וערבבו עם מעט מהרוטב. סדרו את האבוקדו, האשכוליות והתפוז על צלחת, טפטפו מעל את הרוטב ותבלו במלח ופלפל. פזרו מעל צ'ילי סראנו, הוסיפו מעל סלט צנוניות עם רוטב והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות אביב / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / סלטים / סלטי ירקות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים