מיני צ'יזבורגרים הכי קלים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 צ'יזבורגרים סליידר

מיני צ'יזבורגרים, או סליידרים, הם מתאבן מושלם למסיבות ביתיות. כריכים קטנים אלה כוללים קציצת בקר עסיסית על לחמנייה רכה מיניאטורית, יחד עם גבינה מותכת, בצל וחמוצים, והכל מכוסה בלחמנייה פריכה ועליה צ'יפס תפוחי אדמה מרוסק בטעם ברביקיו. מתכון זה מציע לנקוט בגישה מהירה וקלה: במקום להכין מספר קציצות קטנות, אפו קציצה גדולה אחת, סדרו אותה על סדרה של לחמניות יחד עם שאר המרכיבים, חממו אותה בתנור ופרסו אותה לצ'יזבורגרים מיני נוחים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם בשר בקר טחון
חבילה אחת (12 יחידות) לחמניות הוואיות, חתוך אופקית לשניים
1 כף רוטב ווסטרשייר
כפית מלח שום
בצל לבן אחד, קצוץ לקוביות
2 כפות חרדל
12 פרוסות מלפפונים כבושים
12 פרוסות גבינה אמריקאית
ביצה אחת, טרופה קלות
1 כוס צ'יפס תפוחי אדמה בטעם ברביקיו, גרוס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, לחמניות הוואיות, גבינה אמריקאית, חַרדָל, מלח שום

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
בקערה גדולה, ערבבו בזהירות את הבשר הטחון, רוטב ווסטרשייר, מלח שום, כפית מלח ו-2 כפיות פלפל שחור. העבירו את תערובת הבשר לתבנית אפייה משומנת קלות בגודל 23x33 ס"מ, ולחצו אותה בעזרת הידיים ליצירת שכבה שטוחה. פזרו באופן שווה בצל קצוץ; לחצו קלות את הבצל לתוך הבשר.

אפו את הקציצות עד להשחמה מדיום-רייר, 15-20 דקות. הניחו לנוח 5 דקות.
הוציאו בזהירות את הקציצה המוכנה מתבנית האפייה והניחו אותה על קרש חיתוך או צלחת; השאירו כמה כפות שומן בתבנית. הניחו את חצאי הלחמניות התחתונים בתבנית האפייה. מורחים עליהם באופן שווה בחרדל צהוב.
מניחים את הקציצה על הלחמניות. מסדרים את המלפפונים על המגלשות. מכסים בשכבה של פרוסות גבינה, כשהן חופפות מעט. לוחצים בעדינות על החלק העליון של הלחמניות.

מברישים את החלק העליון של הלחמניות בביצה. מפזרים מעל לחם גרוס. צ'יפס.

מחזירים לתנור ואופים עד שהגבינה נמסה, עוד 15 עד 20 דקות.
פורסים את ההמבורגרים לאורכם לאורך הלחמניות כדי להפריד אותן למחבטים אישיים. בעזרת מרית מניחים כל מחבט על הלחמנייה ומגישים מיד.