עוגת קרח "בול עץ חג המולד"

קולות: 1

איך להכין - עוגת קירור של יול עץ חג המולד

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

עוגת יול הול (Yul) מיוצרת באופן מסורתי כגליל ספוג, דבר שלעתים קרובות מרתיע אופים חסרי ניסיון בשל מורכבותו. מתכון לעוגה חגיגית זו קל אפילו למתחילים. הוא אינו דורש אפייה, והגליל מורכב מעוגיות וופל שוקולד בהירות וקצפת. צבעו את הגליל הלבן המורכב באבקת קקאו ליצירת מראה דמוי ליבנה, והכניסו למקרר למשך הלילה להתייצבות. במהלך זמן זה, העוגיות יתרככו מהקצפת, והעוגה תהיה מושלמת!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות שמנת מתוקה צוננת
0.5 כוס אבקת סוכר
3/4 כפית תמצית מנטה
חבילה אחת (250 גרם) של עוגיות וופל שוקולד (כ-50 יחידות)
כף אבקת קקאו
כף מים חמימים + לפי הצורך

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות ופל, אבקת סוכר, קָקָאוֹ, קרֶם, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, מקציפים את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד שנוצרים פסגות יציבות, כ-3 דקות. מוסיפים את תמצית המנטה. היזהרו לא להקציף את השמנת יתר על המידה!
מניחים מלבן דק בגודל 7.5x20 ס"מ של קצפת על קרש או צלחת. מהדקים 2 עוגיות עם כפית קצפת אחת; מעמידים את העוגיות זקופות (על הקצוות) בקצה אחד של מלבן הקצפת והמשיכו להוסיף קצפת ועוגיות ליצירת גוש באורך 20 ס"מ. (יש להשתמש בכ-36 עוגיות).

מהדקים עוד 2 עוגיות עם כפית קצפת בערך; בעזרת הקצפת, מהדקים את הכריך הזה לצד בול העץ בזווית קלה. ממשיכים לחבר עוד 8 עוגיות כדי ליצור ענף על בול העץ.
כסו את בול העץ והענף בקצפת הנותרת. בעזרת מרית אלכסונית, צרו פסים ארוכים בקרם כדי ליצור דוגמת קליפת עץ. בקערה, ערבבו אבקת קקאו עם כף אחת של מים חמים; הוסיפו עוד כמה טיפות של מים חמים אם התערובת סמיכה מדי. בעזרת מברשת אפייה קטנה, צרו קווים קצרים של תערובת קקאו בקצפת כדי שידמה לקליפת ליבנה. צרו טבעות בקצוות בול העץ והענף.
מקררים את העוגה עד שהקצפת מתייצבת, כשעה. מכסים באופן רופף בניילון נצמד ומניחים במקרר עד שהעוגיות רכות, לפחות 6 שעות נוספות או למשך הלילה. פורסים את העוגה בזווית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קרות / מנות חורף / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוגות גלידה / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים