קרקרי גבינה עם אגוזי מלך

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 30 עוגיות

אם אתם אוהבים את הטעם הייחודי של גבינה כחולה, אתם תאהבו את הקרקרים האלה. גבינה כחולה מפוררת דק מעורבבת לתוך בצק פריך, אשר לאחר מכן מגולגלת לגליל לחתיכה לעוגיות עגולות. אגוזי מלך, המגולגלים לתוך הבצק לפני החיתוך והאפייה, מוסיפים טעם נוסף. כדי להבטיח חיתוך קל לעיגולים אחידים, יש לשמור את הגליל במקרר למשך זמן מה. ניתן לאחסן אותו שם עד 4 ימים, וזה נוח במיוחד אם צריך לערבב את הבצק מראש. הקרקרים המוכנים מושלמים להגשה עם יין או במסיבות קוקטייל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
220 גרם גבינת סטילטון, מפוררת (כ-350 גרם עם הקליפה), בטמפרטורת החדר
1.5 כוסות קמח
2 כפיות מלח גס
כפית פלפל שחור טחון
ביצה גדולה אחת, טרופה עם כף מים, לשימון
0.5 כוס אגוזי מלך קצוצים גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת סטילטון, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, קֶמַח, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה של מיקסר חשמלי עם אביזר משוט, הקציפו את החמאה וגבינת סטילטון במשך דקה או עד לקבלת תערובת חלקה. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה, הוסיפו את הקמח, המלח והפלפל וערבבו עד לקבלת בצק פירורי, כדקה. הוסיפו כף מים וערבבו.
מניחים את הבצק על משטח מקומח, יוצרים כדור ומגלגלים אותו לגליל באורך 30 ס"מ. מברישים את הגליל לחלוטין בתערובת הביצים. מפזרים אגוזי מלך על קרש החיתוך וגלגלים את הגליל הלוך ושוב עליהם, תוך לחיצה עדינה כדי לפזר אותם באופן שווה על פני הבצק. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות או עד 4 ימים.

בינתיים, חממו תנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס.
בעזרת סכין קטנה וחדה, פורסים את הגליל לפרוסות, משטחים לעובי של 1 ס"מ ומניחים את הקרקרים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. אופים במשך 22 דקות, עד להזהבה. סובבו את תבנית האפייה באמצע האפייה. מצננים את הקרקרים ומגישים בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות למסיבה / מַאֲפִיָה / עוגיות ומאפינס לא ממותקים / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / מתאבנים עם גבינה / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים