עוגיות חג המולד היווניות (קוראביי)

קולות: 4

איך להכין עוגיות חג מולד יווניות (קוראביי)

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 42 עוגיות קורביה

עוגיות חג מולד יווניות (קוראביי) - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם חמאה רכה
1/2 כפית מלח גס
1/4 כוס אבקת סוכר, ועוד קצת לאיבוק
חלמון ביצה אחד
2 כפות ברנדי
כפית אחת של תמצית וניל
3 כוסות קמח חיטה פרימיום מנופה
כ-45 ניצני ציפורן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, בצק פריך, אבקת סוכר, ביצים, תמצית וניל, צִפּוֹרֶן, בְּרֵנדִי

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה של מיקסר חשמלי עם מטרפה, ערבבו את החמאה והמלח והקציפו עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, 3-5 דקות.

מוסיפים את הסוכר, הביצים, הברנדי ותמצית הוניל ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה. בעזרת מיקסר במהירות נמוכה, מקפלים בהדרגה את הקמח המנופה לתוך תערובת החמאה. בעזרת מרית גומי, מעבירים את הבצק מהקערה לנייר אפייה. מקררים כ-45 דקות לפני עיצוב הבצק.
חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

לאחר שהבצק התקרר, קורטים חתיכות קטנות ומגלגלים אותן לכדורים בקוטר של כ-2.5 ס"מ. מניחים אותן בשכבה אחת, במרווחים קלים זה מזה, על תבנית אפייה משומנת. חוזרים על הפעולה עד שכל הבצק מנוצל. נועצים שן יער במרכז כל עוגייה. אפשר גם לעצב את הכדור לחצי עיגול עם שן היער במרכז.

מכניסים את תבניות האפייה לתנור ואפים עד שהעוגיות משחימות קלות, כ-15 דקות. נותנים להן להתקרר לחלוטין, לאחר מכן מגלגלים אותן באבקת סוכר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / המטבח היווני / אלכס גוארנאשלי

מתכונים דומים