חזיר מסורתי מזוגג בדבש בורבון

קולות: 1

איך להכין - חזיר מסורתי מזוגג בדבש ובורבון

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

אם החלטתם לקנות חזיר מעושן מוכן מראש על העצם לחג, ובכך לחסוך לכם זמן ומאמץ, מתכון פשוט זה ישנה אותו בקלות ויעניק לו מראה ביתי. ציפוי העשוי מדבש, ריבת תפוזים, מולסה ובורבון (או ויסקי) יבוא לעזרה. שילוב זה יעניק לחזיר טעם ייחודי ויוצא דופן, ויעניק לבשר ברק וארומה עסיסיים. פשוט מרחו את הציפוי על החזיר ואפו בתנור עד שהציפוי יתייצב. אף אחד מהאורחים שלכם אפילו לא ינחש שאכלתם ארוחה מוכנה מראש!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 חזיר מעושן שלם על העצם במשקל 2.3 ק"ג.
2/3 כוס בורבון או ויסקי
1 כוס דבש תלתן
1/3 כוס מולסה
0.5 כוס ריבת תפוזים טבעית
1/8 כוס ציפורן שלמה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בְּשַׂר חֲזִיר, חזיר חזיר, ריבת תפוזים, קונפיטור, דִבשָׁה, דְבַשׁ, וִיסקִי, בּוּרבּוֹן, צִפּוֹרֶן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
בסיר בינוני, שלבו את הבורבון, הדבש, המולסה והמרמלדה ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 15 דקות או עד שהציפוי מסמיך ומצטמצם לחצי. בעת מדידת דבש ומולסה, רססו את כוס המדידה בתרסיס בישול כדי להבטיח מדידות מדויקות.שים את זה בצד.

בעזרת סכין חדה, צרו חתכים דמויי רשת בשכבת השומן. הכניסו ציפורן שלמה לנקודות החיבור של הקווים.
מורחים חצי מהציפוי על החזיר ואפים, ללא מכסה, במשך 30 דקות. מברישים מדי פעם ביתרת הציפוי וממשיכים לאפות עוד 15 דקות. נותנים לחזיר לנוח 20 דקות לפני הפריסה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תַנוּר / מנות חורף / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / מנות עיקריות / בָּשָׂר / מטבח אמריקאי / סנדרה לי

מתכונים דומים