עוף ודלעת צלויה עם לימון

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 400, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 110 מ"ג, נַתרָן 340 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

חזה העוף הצלוי מוגש עם רוטב לימון קל, המוכן באותה מחבת, ומקושט בדלורית אפויה ולימונים. טעם ההדרים והארומה המרעננים משלימים בצורה מושלמת את הדלעת המתוקה והחריפה. כדי להבטיח שחזה העוף לא יתייבש ויהיה עסיסי לחלוטין, הוא מטוגן תחילה במחבת בשלמותו עד להזהבה, תוך איטום כל הנוזלים, ולאחר מכן מוגמר בתנור. פורסים את העוף לרוחב רגע לפני ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 חזה עוף ללא עור וללא עצמות (כ-170 גרם כל אחד)
350 גרם דלעת קלופה וחתוכה לקוביות (בערך 6 כוסות)
2 לימונים (לחתוך אחד לפרוסות דקות, לסחוט את המיץ מהשני)
1/4 כוס שמן זית
2 כפות אורגנו טרי קצוץ
3 שיני שום, פרוסות דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, דלעת, לִימוֹן, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. בקערה גדולה, מערבבים את הדלעת, פרוסות הלימון, 2 כפות שמן זית, כף אורגנו, חצי כף מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. מניחים על תבנית אפייה עם שוליים ומורחים בשכבה אחת. אופים, ללא הפרעה, עד שהדלעת רכה ומשחימה קלות בקצוות, כ-30 דקות.
בינתיים, מתבלים את העוף במלח ופלפל שחור. מחממים מחבת גדולה המתאימה לתנור על אש בינונית. מוסיפים את 2 כפות שמן הזית הנותרות. מוסיפים את העוף; מטגנים עד להשחמה טובה בתחתית, 3-5 דקות. הופכים את העוף ומעבירים את המחבת לתנור. אופים עד שהעוף מבושל לחלוטין, 5-8 דקות.

מחזירים את המחבת לכיריים על אש בינונית. מוסיפים את השום ומבשלים עד לריכוך, כדקה. מוסיפים את מיץ הלימון ואת כף האורגנו הנותרת. מבשלים, תוך כדי מריחת נוזלי המחבת, במשך דקה. מגישים את העוף עם הדלעת והלימון הקלויים, וזולפים את נוזלי המחבת הנותרים.

קטגוריות: