זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ניתן ליהנות מדלעת מוקפצת וקייל כתוספת או כארוחת צהריים שלמה. מנה זו לא רק טעימה, אלא גם משלימה גישה רצינית לאכילה בריאה. טכניקת הבישול הסינית, המאופיינת בטיגון מהיר בכמות קטנה של שמן, משמרת את רוב רכיבי התזונה. יתר על כן, הירקות שומרים על צבעם. התוצאה היא מנה צבעונית שבה טעמו המריר מעט של הקייל מאוזן על ידי מתיקות הדלעת.

רכיבים:

• 1/2 דלעת, קלופה, מגולענת וחתוכה לקוביות
• 1 צרור קייל, עלים קרועים, גבעולים מוסרים
• 2 כפות (30 גרם) חמאה
• כף אחת של שמן זית
• 1/2 כפית מלח גס
• 1/4 כפית אבקת צ'ילי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

דלעת, קֵייל, תיבול צ'ילי

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים כף אחת של חמאה וכף אחת של שמן זית במחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים את הדלעת ומתבלים במלח. אבקת צ'ילי ופלפל. טגנו במשך מספר דקות, תוך כדי סיבוב עדין בעזרת מרית, עד שהדלעת רכה וזהובה-חומה עשירה (אך עדיין לא מתפרקת). העבירו לצלחת.
שלב 2
• באותה מחבת, המיסו כף אחת מהחמאה הנותרת על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הקייל. ערבבו אותו בעזרת מלקחיים ובשלו במשך 3-4 דקות. הוסיפו את הדלעת המבושלת וערבבו בעדינות את הכל יחד.

קולות: 5