צ'ילי עם דלעת ושעועית שחורה

המצרכים למתכון:

• קופסת שימורים אחת (800 גרם) עגבניות מטוגנות, חתוכות לקוביות
• 2 קופסאות שימורים (425 גרם כל אחת) שעועית שחורה, מסוננת
• דלעת קטנה אחת (כ-450 גרם), קלופה וחתוכה לחתיכות של 1.3 ס"מ (כ-3 וחצי כוסות)
• 1 כרוב קטן (כ-450 גרם), קלוף וחתוך לחתיכות של 1.3 ס"מ (כ-3 וחצי כוסות)
• 3 כפות שמן זית
• בצל גדול אחד, קצוץ
• 2 פלפלים קצוצים (1 אדום, 1 צהוב)
• מֶלַח
• 3 שיני שום כתושות
• 1 כף אבקת צ'ילי אנצ'ו
• כף אחת. אבקת צ'ילי
• 2 כפיות כמון טחון
• 2 כפיות כוסברה טחונה
• 2 כפיות אורגנו מיובש
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 עלי דפנה
• גרעיני דלעת, בצל ירוק קצוץ וגבינת צ'דר מגוררת לציפוי
• לחם תירס להגשה