עוגיות שיבולת שועל עם חמאה חומה וצימוקים
קולות: 3
זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12
שיבולת שועל מעניקה טעם אגוזי לעוגיות הרכות הללו, שמשתלב בצורה מושלמת עם החמאה החומה שנוספה לבצק. החמאה מטוגנת באיטיות במחבת עד שנוצר משקע חום בתחתית. משקע זה הוא שיוצר טעם כה יקר ערך שאף טעם אחר לא יכול להשתוות אליו.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 220 גרם חמאה
- 3/4 כוס סוכר חום כהה
- 3/4 כוס סוכר מגורען
- 3/4 כוס שיבולת שועל מגולגלת
- 1 כוס צימוקים
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק פריך, שיבולת שועל מגולגלת, צִמוּק, חמאה חומה
בישול המנה לפי המתכון:
- המיסו 220 גרם חמאה על אש בינונית ובשלו עד להשחמה, לאחר מכן הניחו לה להתקרר. הקציפו את החמאה החומה, ¾ כוס סוכר חום כהה ו-¾ כוס סוכר מגורען בעזרת מיקסר חשמלי עד לקבלת תערובת אוורירית. ערבבו פנימה כפית תמצית וניל ו-2 ביצים. בקערה נפרדת, ערבבו 2.5 כוסות קמח, ¾ כפית סודה לשתייה וכפית מלח, ולאחר מכן קפלו לתערובת החמאה.
- מוסיפים 3/4 כוס שיבולת שועל מגולגלת וכוס צימוקים זהובים ומכניסים למקרר למשך 30 דקות. מפזרים כף גדושה של בלילה על תבנית אפייה ואפים במשך 12-15 דקות ב-175 מעלות צלזיוס.
קטגוריות:
מתכונים דומים
