עוגיות שיבולת שועל וצימוקים הטובות ביותר

קולות: 1

איך להכין - עוגיות שיבולת שועל וצימוקים הכי טובות

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 עוגיות

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 12 מנות
קלוריות 287, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 49 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 36 מ"ג, נַתרָן 175 מ"ג, סוּכָּר 27 ג'.

האם אתם מעדיפים עוגיות שיבולת שועל לעיסות או רכות יותר? עוגיות המוכנות לפי המתכון הזה יכולות להיות בשני המקרים! אם אתם מעדיפים את האפשרות הראשונה, אפו אותן מיד לאחר ערבוב הבצק. אם אתם מעדיפים מרקם רך יותר, דמוי עוגה, הניחו לבצק לנוח במקרר לפחות 3 שעות, או עדיף, למשך הלילה, כדי לאפשר לשיבולת השועל להתנפח. לקבלת טעם עשיר יותר ומרקם לח, מוסיפים לבצק סוכר חום כהה, אבל המרכיב הסודי כאן הוא דבש. זה גם עוזר להשיג את המרקם הרצוי ומוסיף עומק לטעם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס קמח פרימיום
1 ו-1/4 כפיות מלח גס
כפית אחת של סודה לשתייה
כפית קינמון טחון
3/4 כוס סוכר חום כהה
110 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1/4 כוס דבש
כף אחת של תמצית וניל
ביצה גדולה אחת, בטמפרטורת החדר
2.5 כוסות שיבולת שועל
1 כוס צימוקים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, שיבולת שועל מגולגלת, סוכר חום, קינמון, צִמוּק, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אפייה עם שוליים בנייר אפייה.
בקערה קטנה, טורפים יחד את הקמח, המלח, סודה לשתייה והקינמון עד לפיזור אחיד. בקערה גדולה, מקציפים את הסוכר החום והחמאה במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות. מוסיפים את הדבש, תמצית הוניל, הביצה וכף אחת של מים חמים ומקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת קרמית, תוך גירוד דפנות הקערה, כ-3 דקות נוספות.

מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים במהירות נמוכה, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך. מוסיפים את שיבולת השועל ומערבבים במהירות נמוכה לפיזור אחיד. מוסיפים את הצימוקים לפיזור אחיד. מניחים שתים עשרה תלוליות בצק (2 כפות כל אחת) על תבנית האפייה המוכנה, במרחק של כ-5 ס"מ זו מזו. אופים עד שהעוגיות משחימות קלות בקצוות, 15 עד 20 דקות.
מצננים על תבנית האפייה במשך 10 דקות, לאחר מכן מעבירים לרשת צינון להתקררות מלאה. נותנים לתבנית האפייה להתקרר לחלוטין, לאחר מכן חוזרים על הפעולה עם יתרת בצק העוגיות.

בעת מדידת קמח, יש למדוד אותו בכפית לתוך כוס מדידה יבשה ולהסיר עודפים. הסרת קמח ישירות מהשקית בעזרת כוס מדידה תדחס אותו, וכתוצאה מכך ייצרו מאפים יבשים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים