זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ממלאים עוגיות שיבולת שועל תוצרת בית בטעם נפלא של תותים ושמנת. בצק העוגיות מעורבב עם תותים טריים קצוצים וגרגירי יוגורט, המעניקים טעם עדין וקרמי וארומה של יוגורט. השתמשו בתותים מוצקים למתכון זה כדי להבטיח שהחתיכות ישמרו על צורתן במהלך האפייה.

רכיבים:

• 110 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
• 1/3 כוס סוכר חום בהיר
• 1/3 כוס סוכר מגורען
• כפית אחת של תמצית וניל
• ביצה גדולה אחת
• 1 כוס קמח פרימיום
• 1 כוס שיבולת שועל
• 0.5 כפיות סודה
• 0.5 כפיות קינמון טחון
• 0.5 כפיות מלח דק
• 3/4 כפות גרגירי יוגורט
• 0.5 כוס תותים טריים וחזקים, חתוכים לקוביות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, תּוּת, שיבולת שועל מגולגלת, קמח פרימיום, סוכר חום, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
שלב 2
• בקערה גדולה, טורפים את החמאה עם הסוכר החום והלבן בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת אוורירית. מוסיפים את תמצית הוניל והביצה ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. בקערה בינונית, מערבבים את הקמח, שיבולת השועל, סודה לשתייה, קינמון ומלח. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה ולשים לבצק. מוסיפים את גרגירי היוגורט והתותים ומערבבים.
שלב 3
• גלגלו כף אחת של בצק וגלגלו לכדורים. הניחו אותם על תבניות אפייה מוכנות, במרחק של כ-5 ס"מ זה מזה, והכניסו למקרר למשך 30 דקות.
שלב 4
• בינתיים, הניחו את המדפים בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס.
שלב 5
• אופים עד שהעוגיות מתייצבות וזהובות בתחתית, 12-15 דקות. מצננים על תבנית האפייה במשך 10 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת צינון מלא.

קולות: 1