עוגיות שיבולת שועל עם צימוקים ואגוזים

קולות: 2

איך להכין עוגיות שיבולת שועל, צימוקים ואגוזים

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 46 עוגיות

אופים עוגיות שיבולת שועל רכות וטעימות ממולאות באגוזים וצימוקים עסיסיים. מתכון זה משתמש באגוזי מלך ופתיתי קוקוס, אך ניתן להתנסות עם אגוזים ופירות יבשים אחרים, כגון פקאנים, אגוזי לוז, בוטנים קלויים, חמוציות מיובשות או משמשים מיובשים. קורט אגוז מוסקט וקינמון משלימים בצורה מושלמת את הטעם והארומה האגוזיים של העוגיות, וסוכר חום מוסיף נופך קרמלי קל. עוגיות אלו מושלמות לנשנוש בריא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות חצאי אגוזי מלך, קצוצים גס
1 כוס פתיתי קוקוס מתוקים
1 כוס צימוקים זהובים
1 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
כפית אחת של סודה לשתייה
כפית קינמון טחון
0.5 כפית אגוז מוסקט טחון
0.5 כפיות מלח דק
220 גרם חמאה לא מלוחה, רכה
1 ו-1/4 כוסות סוכר חום
0.5 כוס סוכר מגורען
2 ביצים גדולות
2 כפות חלב מלא
2 כפיות תמצית וניל
2.5 כוסות שיבולת שועל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שיבולת שועל מגולגלת, פתיתי קוקוס, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, ביצים, חָלָב, סוכר חום, מוּסקָט, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.

מניחים את אגוזי המלך על תבנית אפייה עם שוליים וצולים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה וריח עז, כ-8 דקות. מניחים את פתיתי הקוקוס על תבנית אפייה אחרת עם שוליים וצולים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, כ-5 דקות. נותנים לאגוזים להתקרר. יוצקים מים חמים על הצימוקים בקערה קטנה ומניחים בצד.
בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו קמח, סודה לשתייה, קינמון, אגוז מוסקט ומלח.

בקערת מיקסר עומד עם אביזר משוט (או בקערה גדולה אם משתמשים במיקסר ידני), שלבו את החמאה, הסוכר החום והסוכר המגורען והקציפו במהירות בינונית עד לקבלת תערובת קרמית. הקציפו פנימה את הביצים אחת בכל פעם. ערבבו פנימה את החלב ותמצית הוניל. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה והקציפו פנימה בהדרגה את תערובת הקמח. ערבבו פנימה את שיבולת השועל, הצימוקים, אגוזי המלך והקוקוס.
יוצקים כף גדושה של בלילה על תבניות אפייה נקיות. אופים עד להזהבה, כ-12 דקות, תוך כדי סיבוב תבניות האפייה באמצע. מצננים את העוגיות על תבניות האפייה על רשתות צינון למשך דקה אחת, ולאחר מכן מעבירים אותן לרשתות צינון לצינון מלא.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / חטיפים בריאים / קינוחים / עוּגִיָה / דגני בוקר, גרנולה, מוזלי / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים