עוגיות שיבולת שועל וצימוקים עם קצפת דבש במחבת

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 671, שומן כולל 36 ג'., שומנים רוויים 21 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 84 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 140 מ"ג, נַתרָן 307 מ"ג, סוּכָּר 51 ג'.

אפו את עוגיות שיבולת השועל וצימוקים הללו במחבת ברזל יצוק בכמות גדולה אחת ותיהנו מהמרקם הנפלא שלהן עם קצוות פריכים ומרכז רך, מעט לח ולעיס. עוגיות אלו הן פחות טרחה, וההצגה הייחודית בצורת פאי תשמח את כולם. חתכו את העוגיות למשולשים והגישו עם קצפת מועשרת בדבש ושמנת חמוצה. החמיצות של השמנת תאזן בצורה נעימה את המתיקות של עוגיות שיבולת השועל המתובלות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1 כוס קמח פרימיום
3/4 כפית סודה לשתייה
כפית אחת של תבלין לפאי תפוחים
0.5 כפיות מלח דק
0.5 כוס סוכר מגורען
1 כוס סוכר חום בהיר
2 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
כפית אחת של תמצית וניל
2 ו-3/4 כוסות שיבולת שועל מגולגלת
3/4 כוס צימוקים
2/3 כוס שמנת מתוקה
1/3 כוס שמנת חמוצה
כף אחת של דבש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, שיבולת שועל מגולגלת, ביצים, קרֶם, שמנת חמוצה, תיבול לפאי תפוחים, צִמוּק, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. משחו את כל פנים מחבת ברזל יצוק בקוטר 25 ס"מ בכף חמאה.
בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, סודה לשתייה, מלח ותבלין פאי תפוחים. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה והסוכר הנותרים בעזרת מיקסר במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. מגבירים את המהירות לגבוהה ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך.

מוסיפים את הסוכר החום ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, תוך ערבוב טוב, ולאחר מכן מוסיפים את תמצית הוניל. מנמיכים את המהירות ומוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח, תוך ערבוב וגירוד דפנות הקערה עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את שיבולת השועל והצימוקים.
בעזרת מרית סיליקון, מעבירים את הבלילה לתבנית המוכנה, לוחצים בעדינות לכיוון הקצוות ומיישרים את פני השטח. אופים עד שהעוגיות זהובות-חומות בחלקן העליון, הדפנות מתחילות להכהות והמרכז עדיין רך, כ-40 דקות. מצננים בתבנית על רשת צינון במשך 15 דקות.
בינתיים, בקערה בינונית, מקציפים את השמנת המתוקה עד להיווצרות שמנת מתוקה. מוסיפים את השמנת החמוצה והדבש וממשיכים להקציף עד להיווצרות שמנת מתוקה בגודל בינוני. מקררים את הקצפת עד להגשה. חותכים את העוגיות לפלחים, כמו פאי, ומגישים חמימות או בטמפרטורת החדר עם קצפת דבש.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / קינוחים / עוּגִיָה / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים