עוגיות כריך שיבולת שועל עם צימוקים ואגוזי מלך

קולות: 1

איך להכין - עוגיות סנדוויץ' שיבולת שועל, צימוקים ואגוזי מלך

זְמַן: שעתיים וחצי
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 16

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 279, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 34 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 39 מ"ג, נַתרָן 154 מ"ג, סוּכָּר 21 ג'.

עוגיות שיבולת שועל רכות עם צימוקים, אגוזי מלך ותבלינים ריחניים מושלמות להכנת כריכים מתוקים, גרסה חגיגית יותר לעוגיות שיבולת שועל. הכינו מלית גבינת שמנת וקוקוס והניחו שתי עוגיות יחד. הרכיבו את הכריכים לאחר שהעוגיות התקררו לחלוטין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגִיָה

3/4 כוס צימוקים זהובים
1.5 כפות רום או מים חמים
1 כוס קמח פרימיום
0.5 כפיות סודה
0.5 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות קינמון טחון
1/8 כפית פלפל אנגלי טחון
0.5 כפיות מלח דק
110 גרם חמאה רכה ולא מלוחה
0.5 כוס סוכר חום בהיר
0.5 כוס סוכר מגורען
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית וניל
1.5 כוסות שיבולת שועל (רצוי שיבולת שועל מנזר)
0.5 כוס אגוזי מלך קצוצים

מְלִית

110 גרם גבינת שמנת, רכה
2 כפות חמאה לא מלוחה, רכה
3/4 כוס אבקת סוכר
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כוס פתיתי קוקוס לא ממותקים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, פתיתי קוקוס, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, ביצים, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, צִמוּק, רוֹם, פלפל אנגלי, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט), ומניחים תבניות אפייה בשליש העליון והתחתון של התנור. מרפדים שתי תבניות אפייה גדולות עם שוליים בנייר אפייה.
עוּגִיָה:

משרים את הצימוקים ברום או במים חמים למשך 10 דקות לפחות, ולאחר מכן מסננים. בקערה בינונית, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה, קינמון, פלפל אנגלי ומלח. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה, הסוכר החום והסוכר המגורען בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. מקציפים פנימה את הביצים, לאחר מכן את הוניל. מוסיפים את תערובת הקמח ולשים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את שיבולת השועל, אגוזי המלך והצימוקים המסוננים.

מעבירים את הבצק לתלוליות, במרחק של כ-5 ס"מ (2 אינץ') זו מזו, על גבי תבניות האפייה המוכנות. אופים, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד להזהבה בקצוות, כ-14 דקות. מצננים על תבנית האפייה במשך 5 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת צינון לצינון מלא.
מְלִית:

בקערה גדולה, ערבבו את גבינת השמנת והחמאה. הקציפו יחד בעזרת מיקסר ידני. הוסיפו בהדרגה את אבקת הסוכר, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך. הוסיפו את הווניל והקציפו עד לקבלת תערובת אחידה. קפלו פנימה את הקוקוס בעזרת מרית.
הַרכָּבָה:

מניחים כף אחת של מילוי על הצד השטוח של העוגייה. לוקחים עוגייה נוספת ומניחים אותה כשהצד השטוח כלפי מטה על גבי המילוי ליצירת כריך. מרכיבים את העוגיות באותו אופן. עוטפים ומכניסים למקרר עד להגשה.