עוגת פאונד דבש וניל

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: כיכר לחם אחת (20 ס"מ)

נגיעה של דבש מוסיפה נגיעה של מתיקות למתכון עוגת פאונד פשוט זה של אינה גרטן, בעוד תוספת הקמח מבטיחה סיומת עדינה ואוורירית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

230 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר (אין לחמם יתר על המידה)
כוס ו-1/4 סוכר
4 ביצים גדולות מאוד בטמפרטורת החדר
2 כפות דבש
2 כפיות תמצית וניל טבעית
כפית אחת של גרידת לימון מגוררת
2 כוסות מנופות קמח קונדיטוריה (קמח עם עמילן)
כפית מלח גס
1/2 כפית אבקת אפייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, דְבַשׁ, תמצית וניל, גרידת לימון, קמח קונדיטוריה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים את תחתית תבנית כיכר לחם בגודל 22 על 11 על 6 ס"מ. מרפדים את התחתית בנייר אפייה, משמנים שוב את התבנית ומקמחים אותה.
בקערת מיקסר חשמלי בעזרת משוט, מקציפים את החמאה והסוכר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3-4 דקות. בינתיים, מניחים את הביצים, הדבש, תמצית הוניל וגרידת הלימון בכוס מדידה מזכוכית, אך אל תערבבו.

בעזרת המיקסר במהירות בינונית-נמוכה, הוסיפו את תערובת הביצים חלמון אחד בכל פעם, תוך גירוד הבלילה משולי הקערה. ודאו שהחלמון הקודם נטמע לחלוטין לפני הוספת החלמון הבא.

ערבבו את הקמח, המלח ואבקת האפייה. בעזרת מיקסר במהירות נמוכה, קפלו את התערובת לאט לתוך הבצק וערבבו היטב. ערבבו שוב את הבצק בעזרת מרית סיליקון ויוצקים אותו לתבנית המוכנה. החליקו את החלק העליון.

אופים במשך 50-60 דקות, עד שקיסם יוצא נקי. מצננים את העוגה במשך 15 דקות, לאחר מכן הופכים אותה על רשת צינון ונותנים לה להתקרר לחלוטין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / המטבח האנגלי / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים