עוגת לימון עם פאדג'

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

עוגת פאונד היא אולי המאפה הפופולרי ביותר במטבחים רבים. למרות שהיא מופיעה בשמות שונים, היא מזוהה בזכות העיקרון הבסיסי שלה: חלקים שווים של חמאה, סוכר, קמח וביצים. אנשים רבים אוהבים עוגת פאונד בשל הרבגוניות שלה. ניתן פשוט לפרוס אותה ולהגיש אותה עם תה, או להשתמש בה להכנת קינוחים אחרים. עוגת פאונד לימון פופולרית באותה מידה. אפו אותה על ידי ערבוב מיץ לימון בבצק, וכשהיא מוכנה, טפטפו עליה בנדיבות סירופ לימון כדי לוודא שהיא ספוגה היטב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות קמח פרימיום
כפית אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח
220 גרם חמאה, רכה בטמפרטורת החדר
כוס סוכר + שליש כוס
4 ביצים
2 כפיות תמצית וניל
1/4 כוס מיץ לימון + 1/3 כוס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, מיץ לימון, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים תבנית כיכר לחם בנפח 6 כוסות בחמאה ומרפדים אותה בנייר אפייה או נייר שעווה.
בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערת מיקסר עומד עם מטרפה (או בעזרת מיקסר ידני), הקציפו את החמאה. הוסיפו כף סוכר וערבבו. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה והוסיפו את הביצים אחת בכל פעם. הוסיפו את תמצית הווניל.

לאחר מכן, הוסיפו את החומרים היבשים ו-1/4 כוס מיץ לימון לתערובת החמאה, אחד בכל פעם, תוך ערבוב יסודי לאחר כל הוספה. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואפים עד שהעוגה תפוחה במרכז וטסטר הננעץ במרכז יוצא נקי ונקי ברובו (כמה פירורים זה נורמלי), 65 עד 75 דקות.
בינתיים, הכינו את הציפוי.בקערה קטנה, ערבבו יחד את 1/3 כוס הסוכר הנותרת ואת 1/3 כוס מיץ הלימון הנותרת עד להמסה מלאה של הסוכר.
כשהעוגה מוכנה, הניחו לה לנוח בתבנית למשך 15 דקות (היא עדיין תהיה חמה). העבירו סכין בין העוגה לדפנות התבנית. הניחו רשת צינון על תבנית אפייה עם שוליים (כדי למנוע דליפת ציפוי) והפכו את העוגה על הרשת. הסירו את נייר השעווה.
בעזרת מברשת אפייה או מברשת אפייה, מרחו את הציפוי על כל החלק העליון והדפנות של העוגה ותנו לו להיספג. חזרו על הפעולה עד לשימוש מלא, כולל הציפוי שנטף על תבנית האפייה. קררו בטמפרטורת החדר או, עטופים בניילון נצמד, הכניסו למקרר (עוגה עטופה היטב תישמר עד שבוע). הגישו את העוגה בטמפרטורת החדר, פרוסה דק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַאֲפִיָה / לחם ביתי / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים

מתכונים דומים