עוגת ריקוטה כתומה

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

עוגת פאונד זו מהירה וקלה להכנה באופן מפתיע, מושלמת הן למסיבות תה יומיומיות והן למסיבות תה חגיגיות. היא גם מתנה נפלאה לאהובים. ג'יאדה מציעה להניח את העוגה המוכנה בתבנית, לפזר עליה אבקת סוכר ולקשור אותה בסרט. החברים שלכם ישמחו לקבל מתנה טעימה שכזו, שכן ריקוטה מחלב מלא שנוספה לבלילה הופכת את העוגה ללחה ורכה, מלאה בטעם הדרים קרמי עם רמזים לשקדים מליקר אמרטו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

165 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר, ועוד תוספת לשימון התבנית
1.5 כוסות קמח עוגה
2.5 כפיות אבקת אפייה
כפית מלח אחת
1.5 כוסות ריקוטה מחלב מלא
1.5 כפות + 1 כף סוכר
3 ביצים גדולות
כפית אחת של תמצית וניל
גרידה מתפוז אחד
2 כפות אמרטו
אבקת סוכר, לאיבוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח עוגה, גרידת תפוז, ליקר אמרטו, תמצית וניל, גבינת ריקוטה, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים תבנית כיכר לחם בגודל 23x13x7 ס"מ בחמאה. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
בעזרת מיקסר, מקציפים את החמאה, הריקוטה והסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-3 דקות. תוך כדי פעולת המיקסר, מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם. מוסיפים את תמצית הוניל, גרידת התפוז והאמרטו. מקפלים פנימה את החומרים היבשים, מעט בכל פעם, ולשים את הבצק.

יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואפים עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא נקי והעוגה מתנתקת מדפנות התבנית, 45-50 דקות. מצננים בתבנית במשך 10 דקות, לאחר מכן מעבירים לרשת צינון לצינון מלא. לאיטום, מחזירים את העוגה לתבנית ומפדרים באבקת סוכר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / 8 במרץ / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / מטבח אירופאי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים