עוגת הדרים

קולות: 2

זְמַן: 4 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 778, שומן כולל 42 ג'., שומנים רוויים 25 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 92 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 249 מ"ג, נַתרָן 182 מ"ג, סוּכָּר 58 ג'.

כדי להבהיר את טעמה של עוגת הפאונד הזו, הוסיפו לבלילה גרידת לימון וגרידת תפוז. ולמראה חגיגי, אפו אותה לטבעת ולפזר עליה אבקת סוכר. העוגה היפהפייה הזו תהיה במרכז תשומת הלב במסיבת התה שלכם, ואת השאריות ניתן להשתמש להכנת טוסט או פודינג לחם טעים למחרת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר, ועוד תוספת לשימון התבנית
3.5 כוסות קמח משובח + תוספת לפיזור התבנית
0.5 כפיות אגוז מוסקט טרי מגורר
0.5 כפיות מלח דק
1/4 כוס שמנת מתוקה (10%), בטמפרטורת החדר
כף אחת של תמצית וניל
0.5 כפיות תמצית שקדים
8 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
2 ו-3/4 כוסות סוכר מגורען
2 כפות גרידת תפוז מגוררת דק
2 כפיות גרידת לימון מגוררת דק
אבקת סוכר, לאיבוק (אופציונלי)
ציוד מיוחדתבנית עוגה עגולה בנפח 12 כוסות עם חור במרכז

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, קרֶם, קאפקייק, גרידת תפוז, תמצית שקדים, מוּסקָט

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת בשליש התחתון של התנור וחממו את התנור מראש ל-160 מעלות צלזיוס. משחו וקמחו את פנים תבנית עוגה עגולה.
נפו את הקמח, אגוז המוסקט והמלח לקערה בינונית. בכוס מדידה גדולה או קערה, ערבבו את השמנת, תמציות הוניל והשקדים והביצים.

בעת מדידת קמח, יש למדוד אותו בכפית לתוך כוס מדידה יבשה ולהסיר עודפים. הסרת קמח ישירות מהשקית בעזרת כוס מדידה תדחס אותו, וכתוצאה מכך ייצרו מאפים יבשים.

בקערה גדולה, מקציפים את החמאה בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה, כדקה. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה ומוסיפים בהדרגה את הסוכר המגורען. לאחר שכל הסוכר נטמע, מגבירים את מהירות המיקסר לבינונית ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, תוך גירוד מדי פעם של דפנות הקערה, כ-4 דקות. מוסיפים את גרידת התפוז והלימון. מנמיכים את מהירות המיקסר, מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח עד להטמעה מלאה, לאחר מכן מוסיפים באיטיות את תערובת הביצים. מערבבים את הבלילה מספר פעמים בעזרת מרית גומי (היא תהיה סמיכה).
מעבירים את הבלילה לתבנית המוכנה ומיישרים את פני השטח בעזרת מרית. אופים עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא נקי והמשטח מתאושש כשלוחצים קלות, כשעה וחצי. מצננים בתבנית על רשת צינון במשך 10-15 דקות, לאחר מכן הופכים את העוגה על רשת צינון כדי להתקרר לחלוטין. מפזרים אבקת סוכר על העוגה, אם משתמשים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חורף / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / המטבח האנגלי

מתכונים דומים