פיצה שרימפס בגריל עם רוטב פסטו כוסברה

המצרכים למתכון:

• שקית אחת (7 גרם) של שמרים יבשים פעילים (2 ורבע כפיות)
• 3/4 כוס מים חמימים (40-45 מעלות צלזיוס)
• 1 3/4 - 2 כוסות קמח חיטה דורום לא מולבן, ועוד קצת ללישת ואבקת הבצק
• 1.5 כפיות מלח
• 2 כפיות שמן זית, ועוד כפית אחת לשימון הקערה
• רוטב פסטו כוסברה, ראו מתכון למטה
• 225 גרם גבינת מוצרלה באפלו פרוסה דק (גבינה עשויה מחלב מים שחורים של באפלו)
• שרימפס בגריל, ראו מתכון למטה
• עלי כוסברה טריים לקישוט

רוטב פסטו כוסברה:

• 3/4 כוס עלי כוסברה טריים
• 1/4 כוס עלי פטרוזיליה טריים
• 2 שיני שום קצוצות גס
• 2 כפות צנוברים
• 1/4 כף פרמזן מגורר
• 1/2 כוס שמן זית
• מלח ופלפל שחור טחון טרי

שרימפס בגריל:

• 16 שרימפס גדולים, קלופים ומנוקים ורידים
• שֶׁמֶן זַיִת
• מלח ופלפל שחור טחון טרי