פיצה עם שרימפס וצדפות

קולות: 2

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 480, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 55 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

פיצה עם שרימפס וצדפות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 צדפות קטנות שטופות
230 גרם בינוני קלוף חֲסִילוֹנִים, חתוך לחצי לאורכו
450 גרם בצק פיצה, מחומם לטמפרטורת החדר מהמקרר
מעט קמח כדי למנוע מהבצק להידבק לנייר הנייר
1 בצלצל שאלוט, קצוץ
1/4 כוס שמן זית
1/3 כוס יין לבן יבש
3 שיני שום כתושות
0.5 כוס פטרוזיליה וכמה עלים קצוצים לקישוט
0.5 כפיות גרידת לימון מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, שרימפס, רכיכות, יַיִן לָבָן, בצלצלי שאלוט, שׁוּם, גרידת לימון, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו אבן פיצה או תבנית אפייה הפוכה במדף האמצעי של התנור וחממו מראש ל-230 מעלות צלזיוס.

מניחים את הבצק על תבנית אפייה מקומחת ליצירת מלבן בגודל 10 ס"מ על 35 ס"מ; מפזרים את בצלצלי השאלוט מעל.

מזלפים כף שמן זית ומשפשפים לתוך הבצק, תוך כדי לחיצה עדינה של הבצל לתוך הבצק; מתבלים במלח ופלפל. מעבירים את נייר האפייה עם הבצק לאבן אפייה שחוממה מראש. אופים עד להזהבה, 10-15 דקות.
בינתיים, מוסיפים יין, כף שמן זית ושום למחבת גדולה ומביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית.

מוסיפים את הצדפות, מכסים ומבשלים עד שהקונכיות נפתחות, כ-6 דקות; בעזרת כף מחוררת מוציאים את הצדפות לקרש חיתוך. (אם יש צדפות שלא נפתחו, זורקים אותן.)

המשיכו לבשל את תערובת היין-חמאה על אש קטנה עד שהיא מצטמצמת בחצי מנפחה, 2-3 דקות. הוציאו את הצדפות מהקונכייה שלהן וקוצצו אותן.

במעבד מזון קטן, קוצצים את הפטרוזיליה, מוסיפים לקערה את 2 כפות שמן הזית וגרידת הלימון הנותרות. מוסיפים את היין, השמן והשום ששמרנו מבישול הצדפות וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.

מורחים את רוטב הפטרוזיליה על הבצק האפוי. מעל מניחים את הצדפות והשרימפס; מתבלים קלות במלח ופלפל. מחזירים לתנור ואפים עד שהשרימפס מבושל לחלוטין, 3-5 דקות. מפזרים עלי פטרוזיליה קצוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / פיצות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים