זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

צלו חזה עוף על הגריל או טגנו אותו במחבת גריל והגישו אותו עם רוטב פסטו תרד, צנוברים ופרמזן. רוטב זה חלק ועדין יותר מפסטו בזיליקום איטלקי מסורתי. הוא גם מהווה קישוט ירוק נהדר לעוף. הכינו מספיק פסטו לשתי ארוחות והקפיאו חצי ממנו, כך שתוכלו פשוט לצלות את העוף ולהפשיר את הרוטב בפעם הבאה. כל מה שצריך לעשות הוא לערבב פנימה מעט פרמזן מגורר.

רכיבים:

• 2 חזה עוף ללא עצמות
• 2 כוסות תרד (בערך 30 גרם)
• 1/4 כוס צנוברים קלויים
• 2 כפות מיץ לימון
• 1-2 כפיות גרידת לימון מגוררת
• 1/3 כוס ועוד 2 כפיות שמן זית
• 1/3 כף פרמזן מגורר

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזה עוף, צנוברים, מיץ לימון, גבינת פרמזן, רוטב פסטו, תֶרֶד

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה. משמנים קלות את המחבת. מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל. צולים אותם על הגריל עד שהם מבושלים לחלוטין, כ-5 דקות מכל צד.
שלב 2
• במעבד מזון, ערבבו את התרד, הצנוברים, מיץ הלימון וגרידת התערובת. טחנו, תוך הוספה הדרגתית של 1/3 כוס שמן זית, עד לקבלת מרקם קרמי. תבלו במלח וערבבו. הניחו חצי מתערובת הפסטו בתבנית קוביות קרח והקפיאו לשימוש מאוחר יותר.
שלב 3
• מעבירים את הפסטה הנותרת לקערה בינונית. מוסיפים את גבינת הפרמזן. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מורחים את הפסטו על חזה העוף ומגישים.
  
  מנה זו תתרענן בארומה של יין סוביניון בלאן.

קולות: 1