סטייק טונה צלוי עם רוטב פסטו

קולות: 1

איך להכין - סטייק טונה בגריל עם רוטב פסטו

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

רוטב פסטו איטלקי העשוי מבזיליקום, גבינה, צנוברים ושמן זית הוא בעל טעם וארומה כה תוססים, עד שהוא יכול להפוך כל מנה פשוטה לתענוג קולינרי אמיתי. צלו סטייק טונה ותבלו אותו בפסטו הארומטי. אם יש לכם טונה טרייה ואיכותית, עדיף לטגן אותה קלות מבחוץ, ולא לגמרי, כדי ליהנות מבשר הטעים והבריא של "עגל ים". כך מכנים הצרפתים דג זה בשל דמיונו לעגל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 סטייק טונה משקל 0.5 ק"ג כל אחד, עובי 5 ס"מ.
1/4 כוס שמן זית
שן שום אחת, קלופה
2 כוסות עלי בזיליקום טריים
1/4 כוס צנוברים קלויים
0.5 כפות - 3/4 כפות שמן זית
0.5 כפות פרמזן מגורר
2 כפות מיץ לימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טוּנָה, רוטב פסטו, צנוברים, גבינת פרמזן, מיץ לימון, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו את הגריל מראש ל-200 מעלות צלזיוס.

שטפו וייבשו את הסטייקים בעזרת מגבות נייר. תבלו במלח ופלפל ומרחו את שני הצדדים בשמן זית. הניחו את הטונה על גריל שחומם מראש וצרבו במשך 2 דקות מכל צד, תוך הקפדה על כך שהפנים נשאר טעים. אם אתם מעדיפים סטייקים עשויים היטב, טגנו 2-3 דקות נוספות מכל צד. הוציאו את הטונה מהגריל ותנו לה לנוח.
מניחים את השום, עלי הבזיליקום, הצנוברים, המלח והפלפל במעבד מזון. מעבדים עד לקיצוץ דק. תוך כדי פעולת המעבד, יוצקים פנימה באיטיות 1/2 כוס שמן זית. מוסיפים עוד שמן במידת הצורך. התערובת צריכה להיות סמיכה וחלקה. מעבירים לקערה ומערבבים פנימה 1/2 כוס פרמזן.