אספרגוס קלוי עם פסטו ופרושוטו

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתאבן אספרגוס עסיסי זה בסגנון איטלקי ירתק את האורחים שלכם בטעמו המרענן, בשילוב המרכיבים ובמרקמו. נאגטס אספרגוס משופשפים בפסטו וצלויים על הגריל עד שהם רכים מעט. מגישים על צלחת לחם, עם פרושוטו אפוי פריך וגבינת פרמזן מגוררת גס. ניתן לקלף את גבינת הפרמזן בעזרת קולפן ירקות. מהיר, קל וטעים!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם אספרגוס, קצוות תחתונים חתוכים
4 פרוסות דקות של פרושוטו תוצרת בית
1/4 כוס פסטו מוכן
1/4 כפית מלח גס
8 שבבי פרמזן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אַספָּרָגוּס, פרושוטו, רוטב פסטו, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
רפדו תבנית אפייה קטנה עם שוליים בנייר אפייה. הניחו את פרוסות הפרושוטו בשכבה אחת על נייר האפייה, וודאו שהן לא נוגעות זו בזו. אפו עד שהחזיר פריך, הפכו אותן באמצע, 18 דקות. קררו לחלוטין על תבנית האפייה, ולאחר מכן העבירו לצלחת.

חממו מחבת גריל על אש בינונית. הסירו את נייר האפייה מתבנית האפייה והניחו עליה את האספרגוס. טפטפו מעל רוטב פסטותבלו במלח וערבבו היטב לציפוי. מניחים את האספרגוס על מחבת גריל חמה וצולים, תוך הפיכה פעם אחת, עד להזהבה ורכות בעת דקירתו בסכין, כ-6 דקות.
מעבירים את האספרגוס לצלחת, מפוררים את הפרוסצ'וטו ומסדרים מעל את שבבי הפרמזן. מגישים את האספרגוס חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פָּאן / מנות קיץ / מנות אביב / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

אוספי מתכונים