פיצה שוקולד

קולות: 17

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 6

פיצה שוקולד - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בצק פיצה:

1/2 כוס מים חמימים (40-43 מעלות צלזיוס)
2 כפיות שמרים יבשים פעילים
2 כוסות קמח משובח, ועוד קצת ללישה
3 כפות שמן זית, ועוד קצת לשימון הקערה
כפית מלח אחת

תוֹסֶפֶת:

450 גרם בצק פיצה תוצרת בית (ראו מתכון למטה) או בצק פיצה מוכן
2 כפיות חמאה מומסת
1/4 כוס ממרח שוקולד-אגוזי לוז (רצוי נוטלה)
1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
2 כפות שוקולד צ'יפס חלב
2 כפיות שוקולד צ'יפס לבן
2 כפיות אגוזי לוז קלויים וקצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולד צ'יפס (גרגירים), שׁוֹקוֹלָד חָלָב, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, חמאת שוקולד-אגוזים, בצק שמרים, קמח פרימיום, אגוזי לוז

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו מים חמימים ושמרים. הניחו לעמוד עד להמסת השמרים, כ-5 דקות. ערבבו קמח ומלח במעבד מזון. הוסיפו חמאה. כשהמעבד פועל, הוסיפו שמרים ולשו עד לקבלת בצק. הפכו את הבצק על משטח מקומח קלות ולשו עד לקבלת מרקם חלק, כדקה.

מניחים את הבצק בקערה גדולה ומשומנת והופכים אותה כדי לצפות את פני השטח בשמן. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לו לתפוח במקום חמים וללא משבי רוח עד להכפלת נפחו, כשעה. מפעילים את הבצק היטב וצרים ממנו כדור. ניתן להשתמש בו מיד או לאחסן אותו בכלי אטום במקרר עד יום אחד.
מניחים רשת בתחתית התנור ומחממים מראש ל-230 מעלות צלזיוס.

רפדו תבנית אפייה גדולה ועבה בנייר אפייה. רדדו את הבצק לעיגול בקוטר 23 ס"מ. העבירו את הבצק לתבנית האפייה המוכנה. בעזרת האצבעות צרו שקעים בכל רחבי הבצק. מרחו את הבצק בחמאה, ולאחר מכן אפו את הקלתית עד להזהבה ופריכות, כ-20 דקות. מיד מרחו את הקלתית בממרח שוקולד-אגוזי לוז ופיזרו שוקולד צ'יפס.

אופים בתנור עד שהשוקולד מתחיל להינמס, כדקה. מפזרים אגוזי לוז על הפיצה. פורסים ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / פיצות / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים